Кислые щи с гречневыми шариками

5789

Ингредиенты

капуста квашеная —

100 г

лук репчатый —

2 шт.

паста томатная —

2 ст. л.

вода

крупа гречневая —

60 г

соль

бульон говяжий —

300 мл

картофель —

3 шт.

грибы сушеные —

60 г

морковь —

1 шт.

корень сельдерея —

50 г

стебель сельдерея —

30 г

масло растительное

свинина —

200 г

черный перец

яйцо —

1 шт.

мука —

30 г

петрушка

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Кислые щи с гречневыми шариками | Кухня по заявкам» Программа «Кухня по заявкам»

Количество ингредиентов

18 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Квашеную капусту нарезаем, чтобы она не была очень длинной. Помещаем в сотейник вместе с нарезанным кубиками репчатым луком и томатной пастой, вливаем воду и тушим.
2.
Гречку промываем, заливаем водой и отвариваем в подсоленной воде, остужаем.
3.
Картофель очищаем и нарезаем средними кубиками, кладем в сотейник с бульоном.
4.
Сушёные грибы заливаем холодной водой, даем постоять, затем аккуратно выбираем грибы, не затрагивая осадок. Перекладываем грибы в сотейник с картофелем и бульоном, оставляем вариться.
5.
Морковь, сельдерей и репчатый лук очищаем, нарезаем не очень длинной соломкой, обжариваем на растительном масле, перекладываем в сотейник с бульоном, картошкой и грибами. Солим.
6.
Свинину, репчатый лук, стебель сельдерея нарезаем произвольно, пропускаем всё через мясорубку. Фарш солим, перчим, добавляем отваренную гречку и яйцо.
7.
Перемешиваем блендером. Сформовываем крупные шарики, обваливаем в муке.
8.
Обжариваем на растительном масле, периодически переворачивая. Промакиваем шарики бумажным полотенцем.
9.
Перекладываем в бульон с картофелем и грибами. Добавляем капусту, провариваем до готовности гречневых шариков.
10.
Подаем суп в глубокой тарелке, кладем гречневый шарик, украшаем петрушкой. Приятного аппетита!

Комментарии^{0 комментариев}

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Кислые щи с гречневыми шариками

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{0 комментариев}