Киргизские манты

1735

Ингредиенты

мука —

270 г

вода —

130 мл

соль

картофель —

1 шт.

лук репчатый —

2 шт.

сало курдючное —

100 г

перец красный молотый

масло растительное

уксус

Пётр Пахомов

Программа «Полный пельмень»

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Время приготовления

1 час 35 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим тесто. Замешиваем тесто из муки, воды и соли. Убираем в плёнку на 30 минут, периодически подмешивая.
2.
Приготовим начинку. Нарезаем мелко лук, добавляем соль, промываем лук с солью. Очищаем картофель. Нарезаем картофель небольшими кубиками, курдюк — мелкими кубиками, перекладываем к луку и картофелю. Добавляем красный молотый перец, соль, перемешиваем.
3.
Раскатываем тесто в жгут, нарезаем на небольшие сегменты, каждый сегмент обмакиваем в муке и раскатываем в лепёшку. Выкладываем фарш и лепим манты.
4.
Обмакиваем нижнюю часть изделия в растительном масле и отправляем в пароварку. Варим 25 минут.
5.
Подаём манты, посыпав красным острым перцем и сбрызнув уксусом. Приятного аппетита!

Комментарии³

Администратор

21 ноября 2018, 12:22

Вадим, с этими пропорциями у Вас должно получиться около 12 штук. Но работа с тестом — дело тонкое, поэтому на выходе результат может разниться.

Вадим

20 ноября 2018, 15:01

Сделал. И вот какой результат: получилось 9 мантов. Начинки - 2 столовые ложки в каждом. При этом начинки осталось еще штук на 5-6. Поэтому теста делайте минимум раза в полтора больше.

Вадим

20 ноября 2018, 13:28

Дайте хоть примерное понимание, сколько штук будет на выходе? Или сколько порций, или сколько человек можно накормить.

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Киргизские манты

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии³

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Киргизские манты

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии³