Киевская котлета

3397

Ингредиенты

масло сливочное —

60 г

паста кочуджан —

0.5 ст. л.

соль

яйцо —

1 шт.

вода

мука —

100 г

сухари панировочные —

60 г

масло для фритюра —

0.5 л

филе куриное

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Киевская котлета и фрикасе из курицы | Кухня по заявкам » Программа «Кухня по заявкам»

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Время приготовления

3 часа

Способ приготовления

1.
Смешиваем мягкое сливочное масло и перцовую пасту, делаем небольшие кнели, выкладываем на тарелку и замораживаем.
2.
Нагреваем достаточное количество масла для фритюра. Застилаем доску пищевой пленкой, от куриного филе отделяем малое филе и отбиваем. Заворачиваем в него замороженное масло, убираем в морозилку на время.
3.
Отбиваем большое филе, солим, заворачиваем малое филе в большое, подворачивая края и формуя продолговатую котлету.
4.
Делаем льезон: в миску разбиваем яйцо, добавляем немного воды и муки, солим и перемешиваем. Подготовить тарелку с мукой и тарелку с панировочными сухарями. Обваливаем котлету в муке, затем окунаем в льезон и обваливаем в сухарях, уплотняем, снова окунаем в льезон, и снова обваливаем в сухарях.
5.
Плотно прижимаем руками, формуя продолговатую котлету с острыми концами, обжариваем во фритюре, доводим до готовности в духовке 15 минут.
6.
Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Володимир

1 ноября 2021, 04:04

Надо купить корейскую пасту

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Киевская котлета

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1 комментарий

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{1 комментарий}