Берем початки кукурузы с листьями, снимаем листья и отвариваем их пару минут.
2.
Срезаем зерна с 8 початков кукурузы и дважды пропускаем через мясорубку.
3.
200 г моцареллы натираем на тёрке и отправляем в перемолотую кукурузу.
4.
Предварительно замачиваем 100 г изюма в горячей воде. Добавляем процеженный через сито изюм к ингредиентам и всё перемешиваем.
5.
В кастрюле растапливаем 100 г сливочного масла.
6.
Добавляем 200 г сгущённого молока, кукурузную массу, 100 г кукурузной муки и всё перемешиваем. Варим на максимальном нагреве, постоянно помешивая.
7.
Полученное тесто выкладываем на противень с пищевой плёнкой, равномерно распределяя. Сверху накрываем пищевой плёнкой методом контакт и убираем в морозилку на 5 минут.
8.
Охлаждённое тесто кладём в листья от початков кукурузы, заворачиваем и обвязываем верёвкой. Затем отправляем в пароварку на 1 час, после охлаждаем в холодильнике и подаем. Листья от початков служат оберткой для блюда. Приятного аппетита!
Комментарии0