Кхао Пад Пуу. Жареный рис с крабом

5492

Ингредиенты

имбирь

чеснок

лук-шалот —

2 шт.

масло растительное

рис

соус рыбный

белый перец

соус соевый

сахар тростниковый

брокколи

яйцо —

2 шт.

мясо крабовое

соус устричный

огурец —

1 шт.

кинза —

1 пучок

уксус рисовый

перец чили —

1 шт.

стружка тунца

Леонид Затуливетров

знаток паназиатских блюд

Выпуск «Кхао Пад Пуу. Жареный рис с крабом » Программа «Пряная луна и сладкий ветер»

Количество ингредиентов

18 ингредиентов

Время приготовления

45 минут

Способ приготовления

1.
Для этого блюда лучше сварить рис накануне, чтобы он не слипался.
2.
Приготовим огуречный релиш. Очищаем лук-шалот, имбирь и чеснок. Нарезаем лук полукольцами, чеснок — слайсами, огурец — недлинной соломкой, имбирь мелко рубим, кинзу шинкуем. Соединяем все ингредиенты в миске. Добавляем немного рыбного соуса, 1 ч. л. рисового уксуса, 2 щепотки тростникового сахара. Нарезаем половину стручка перца чили кольцами и отправляем к остальным ингредиентам. Посыпаем стружкой из тунца, перемешиваем и оставляем мариноваться.
3.
Отрезаем стебель у брокколи и разбираем на соцветия. Затем большие соцветия разбираем на маленькие. Отправляем брокколи в сотейник, заливаем кипятком, ставим на нагрев и кипятим 3-5 минут. Затем остужаем холодной водой, чтобы сохранить цвет.
4.
Очищаем имбирь, 2 зубчика чеснока и лук-шалот. Шинкуем чеснок и имбирь, лук-шалот нарезаем полукольцами.
5.
Разбираем крабовое мясо на волокна. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Отправляем в сковороду лук и имбирь, немного обжариваем и добавляем рис. Перемешиваем, добавляем чеснок, рыбный соус, белый перец, светлый соевый соус, щепотку сахара, брокколи и снимаем с нагрева. Освобождаем середину сковороды, добавляем немного растительного масла и вбиваем 2 яйца, когда они «схватятся», перемешиваем. Добавляем крабовое мясо и устричный соус. Перемешиваем.
6.
Подаем блюдо с огуречным релишем. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео тайская Блюда с брокколи Блюда с брокколи, имбирём, крабовым мясом и огурцом Блюда с брокколи и имбирём Блюда с брокколи и крабовым мясом Блюда с брокколи и огурцом Блюда с имбирём Блюда с имбирём, крабовым мясом и огурцом Блюда с имбирём и крабовым мясом Блюда с имбирём и огурцом Блюда с крабовым мясом Блюда с крабовым мясом и огурцом Блюда с огурцом

Салат цезарь Салат оливье

Кхао Пад Пуу. Жареный рис с крабом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁰

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Кхао Пад Пуу. Жареный рис с крабом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁰