Кепка Мономаха

3213

Ингредиенты

творог —

200 г

мука —

40 г

сахар —

25 г

яйцо —

1 шт.

соль —

по вкусу

курага —

100 г

сливки —

50 мл

малина

карамбола

физалис

масло растительное

Пётр Пахомов

находчивый мастер кулинарии

Выпуск «Кепка Мономаха» Программа «Сырники без комплексов»

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Соединяем в миске творог, яйцо, 1 ст. л. сахара, щепотку соли, 1,5 ст. л. муки и замешиваем творожное тесто.
2.
Затем присыпаем мукой рабочую поверхность и разминаем тесто руками. Вырезаем 3 сырника с помощью 3 металлических формочек разных размеров.
3.
Ставим сковороду с добавлением растительного масла на нагрев. Обжариваем сырники на раскаленной поверхности при закрытой крышке по 3-4 минуты с каждой стороны и выкладываем на тарелку.
4.
Приготовим крем. Нарезаем помытую мягкую курагу на маленькие кусочки, отправляем в блендер, небольшими порциями вливаем 10% сливки и взбиваем в несколько заходов до однородной консистенции.
5.
Намазываем готовый крем на самый большой сырник, на него укладываем второй сырник меньшего размера, также промазываем кремом и завершаем маленьким сырником. Получившуюся «пирамиду» тщательно обмазываем кремом со всех сторон.
6.
Переносим сырники на тарелку для подачи, нарезаем малину на половинки и укладываем снизу по периметру «пирамиды». Сверху украшаем ломтиком карамболы и физалисом. Приятного аппетита!