Кэнг Тьит Вун Сен

3959

Ингредиенты

свинина

лапша стеклянная

чеснок —

4 зубчика

соус соевый

соус рыбный

перец чили —

2 шт.

крахмал

лук зеленый

капуста китайская

арахис

кинза

соль —

по вкусу

сахар

черный перец —

по вкусу

вода

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Кухня Таиланда. Кэнг Тьит Вун Сен» Программа «Мировой повар»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем свинину. Пропускаем через мясорубку. Очищаем и натираем на терке чеснок. Добавляем в фарш. Добавляем нарезанный зеленый лук, соевый соус, рыбный соус, черный перец и сахар.
2.
Нарезаем перец чили и кинзу. Добавляем в фарш. Перемешиваем, добавляем крахмал. Даем промариноваться.
3.
Готовим добавки. Измельчаем арахис. Помещаем в отдельную посуду. Нарезаем перец чили. Смешиваем с нарезанной кинзой, соевым соусом, рыбным соусом и небольшим количеством воды. В отдельную посуду насыпаем сахар.
4.
Из фарша формируем фрикадельки и помещаем их в кипящую воду. Отдельно отвариваем стеклянную лапшу. Нарезаем и добавляем к фрикаделькам китайскую капусту.
5.
Добавляем в суп соевый соус, рыбный соус, перец чили, нарезанный чеснок, соль и сахар.
6.
Готовую стеклянную лапшу нарезаем и помещаем в глубокую тарелку. Наливаем суп. Украшаем нарезанной кинзой, зеленым луком и перцем чили. Подаем с приготовленными добавками. Приятного аппетита!