Кекс «Столичный»

25247

Ингредиенты

масло сливочное —

88 г

сахар —

88 г

яйцо —

70 г

мука —

115 г

разрыхлитель —

4 г

соль —

1 щепотка

изюм —

120 г

сахарная пудра

Евгения Барукова

главная по выпечке

Выпуск «Два кекса» Программа «Теле-теле-тесто»

Количество ингредиентов

8 ингредиентов

Время приготовления

1 час 30 минут

Способ приготовления

1.
Взбиваем мягкое масло с сахаром, вводим яйца по одному, добавляем щепотку соли. Соединяем муку и разрыхлитель, вводим сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь и замешиваем тесто.
2.
Обваливаем изюм в щепотке муки, добавляем в тесто и хорошо перемешиваем. Стелим пергамент в форму, выкладываем тесто и выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов в режиме конвекции. Через 15 минут выпечки делаем надрез вдоль кекса.
3.
По готовности украшаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Комментарии²⁹

Администратор

25 марта 2019, 11:12

Светлана, спасибо за Ваш отзыв. Готовьте с удовольствием! Полные выпуски программы доступны в «Тайном клубе ценителей еды» на https://premium.tveda.ru/.

Светлана

23 марта 2019, 16:29

Думаю, что ваш сайт-мой самый любимый, но пробовать готовить начала только в этом году.
Кекс стал моим вторым шедевром. Всё получилось! Огромное спасибо Евгении Баруковой за рецепт и за все нюансы приготовления.
Жаль только, что не ко всем рецептам канала есть видео передачи, а только обзор.

Администратор

18 сентября 2018, 11:58

Светлана, мы рекомендуем готовить по рецепту, но вы всегда можете поэкспериментировать :)

Светлана

17 сентября 2018, 11:34

Кекс получился очень вкусный, сразу увеличила рецепт в 2 раза, а можно добавлять ром или коньяк в рецепт?

Люда

27 августа 2018, 05:06

Мне 71 ,но я вспоминаю как моя Бабушка Аня каждое утро ходила в булочную на углу Улицы Некрасова and греческого и покупала мне маленький столичный кекс в школу на завтрак.
Я много раз пыталась спечь этот кекс и изюм всегда остаётся внизу,
Почему?
Благодарю заранее за ответ

Галина

25 декабря 2017, 23:53

Изумительно вкусный кекс)) А главное, очень прост в приготовлении. Моя семья в восторге. Спасибо Евгении.

анна

18 июля 2017, 17:18

присоединяюсь к мнению что рецепт кекса очень вкусный и простой. я делала сразу двойную порцию, поэтому кекс получился нормальных размеров. спасибо за рецепт!

Администратор

19 апреля 2017, 10:53

Света Попова, в некоторых случаях может действительно всё пропасть. Выпечка — дело сложное, поэтому Евгения рекомендует соблюдать точность в граммовке ингредиентов.

Света Попова

18 апреля 2017, 22:17

Откуда эта аптекарская точность - "88 гр. того, 88 р. сего"??? Точно для ядов(( Если будет 87 или 89 граммов - все пропало?

Ася

23 февраля 2017, 15:45

Если это на один кекс, то он получается ну очень маленьким. Тесто было на самом дне формы для кекса. Смело увеличивайте количество ингредиентов в 2 раза

Администратор

6 февраля 2017, 13:10

Алёна Горбунова, вы учитывали советы по температуре и режиму духовки? Количество ингредиентов в рецепте указано на 1 кекс.

Алёна Горбунова

5 февраля 2017, 20:42

Приготовила кекс "Столичный". Готовила два раза: в первый раз получилось мало и внутри не пропекся, а во второй раз увеличила все ингредиенты в 2 раза. был привкус сливочного масла и также не пропекся. а снизу вообще подгорел!

Администратор

13 января 2017, 15:19

Гуля, используйте форму, которая есть на вашей кухне :)

Гуля

12 января 2017, 19:03

Спасибо за рецепт, кекс просто замечательный!!! Но у меня вопрос, можно ли этот кекс печь в силиконовой форме? В металлической он получается идеально?

Администратор

22 декабря 2016, 11:53

Лиса, разобрались ;)

Лиса

21 декабря 2016, 15:32

Уважаемый Администратор! Речь идёт о размере кекса, вернее о заполняемости формы - сама Евгения говорит (7.50 мин ролика) , что если хотим большой кекс, то берём двойную порцию теста (именно столько и замешивается в начале ролика). Пользователи выше писали, что тесто в данном для рецепта объеме едва закрывает дно формы и мой комментарий относился именно к этому факту. Но эта лирика не делает кекс менее вкусным ))

Администратор

20 декабря 2016, 11:32

Лиса, в рецепте указан объем ингредиентов на один кекс! Будьте внимательны!

Лиса

19 декабря 2016, 18:11

Кекс, кстати, ОЧЕНЬ вкусный! Спасибо Евгении!

Лиса

19 декабря 2016, 18:08

Смотрите видео: сначала тесто завели в два раза больше, а потом разделили его и начали печь два разных кекса. А в письменном рецепте это не учитывается... При удвоении количества ингредиентов для основного теста получается большой кекс на всю форму.

Анастасия

11 декабря 2016, 19:16

Испекла кекс. Вкус прекрасный, кекс получился точь-в-точь как магазинный. Но теста реально мало. Я делала в форме для кекса, и тесто только её дно еле закрыло. В следующий раз замешу двойную порцию. Спасибо за рецепт!

Ольга Александровна

5 декабря 2016, 14:36

Спасибо за хороший рецепт! Кекс получился замечательный!

Елена

27 ноября 2016, 14:29

Да, да!) И мы ждём!) И рейтинг вашего телевидения взлетит!) Вы просто Прелесть! Целую в щёчку.) Елена

Ольга

27 ноября 2016, 14:26

Женечка! Какая ж Вы красивая женщина! Изводите прям мужиков наших!) Сидят у телевизора ждут Вашего глубокого декольте!) Порадуйте уж и нас женщин!) Рецепты Ваши - просто восторг!

Ирина

14 ноября 2016, 14:23

Я очень люблю кекс "Столичный" и вот рецептик! Действительно теста из этого рецепта получается мало, хотя форма у меня длинной 20 см. Сделала в двое больше и сахар смешивала с яйцами, а потом с маслом, потому что в первый раз сахар и соль плохо разошлись в масле. Получилось действительно вкусно, как в магазине. Спасибо большое.

Елена Крылова

8 ноября 2016, 16:10

Очень вкусный кекс получается, спасибо большое Евгения.

Зиля

7 ноября 2016, 00:41

Я тоже попробовала )Очень вкусно,практически как магазинный ))))))Спасибо большое Евгении!

ЛенаФ

4 ноября 2016, 06:20

Девочки, классный кексик. У меня получилось!!!!!!!!
Только форму берите не большенькую - мало теста получается.
Ой девочки, меня муж хвалит - лопает и хвалит, хвалит))))))))))))))

Администратор

28 октября 2016, 10:55

Зиля, здравствуйте! Только в середине ноября. Следите за новостями в наших соц. сетях :)

Зиля

28 октября 2016, 02:39

Добрый день )Когда будет доступно видео?

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с изюмом Блюда с изюмом, мукой, разрыхлителем и сахарной пудрой Блюда с изюмом и мукой Блюда с изюмом и разрыхлителем Блюда с изюмом и сахарной пудрой Блюда с мукой Блюда с мукой, разрыхлителем и сахарной пудрой Блюда с мукой и разрыхлителем Блюда с мукой и сахарной пудрой Блюда с разрыхлителем Блюда с разрыхлителем и сахарной пудрой Блюда с сахарной пудрой

Салат цезарь Салат оливье

Кекс «Столичный»

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии²⁹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Кекс «Столичный»

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии29

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии²⁹