Кефта из баранины на лепешке с кунжутом

2580

Ингредиенты

окорок бараний —

500 г

лук репчатый —

1 шт.

яйцо —

3 шт.

масло сливочное —

20 г

перец чили —

3 шт.

масло из виноградных косточек —

50 мл

горошек зеленый —

50 г

салат мицуна —

30 г

чеснок —

6 зубчиков

мука —

180 г

вода —

250 мл

перец болгарский —

1 шт.

сок лимонный

зерна кориандра

зира

петрушка

базилик

кинза

дрожжи

сахар

кунжут

паприка

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

Сергей Малаховский

Выпуск «Кефта из баранины на лепешке с кунжутом» Программа «Мясо. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

24 ингредиента

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Смешиваем дрожжи с водой, сахаром и солью. Смешиваем муку с яйцом, кунжутом и дрожжами. Замешиваем тесто.
2.
Нарезаем бараний окорок. Пропускаем через мясорубку три раза. Добавляем измельченный репчатый лук, соль, перец и два взбитых яичных белка. Перемешиваем.
3.
Делаем аджику. Нарезаем зеленый болгарский перец. Добавляем соль, сахар, кориандр, семена кинзы, зиру, салат мицуна и зеленый горошек. Вливаем масло виноградных косточек и немного воды. Добавляем нарезанные перцы чили, зелень и чеснок. Измельчаем блендером.
4.
Раскатываем тесто в лепешку. Обжариваем на сухой сковороде. Формируем лепешку из фарша. Обжариваем кефту на сковороде с добавлением сливочного масла.
5.
Выкладываем лепешку на тарелку. Разрезаем на части. Посыпаем паприкой. Поливаем сливочным маслом со сковороды. Помещаем сверху кефту. Украшаем перцем чили. Подаем с зеленой аджикой. Приятного аппетита!

Комментарии¹

Юлиана Потатуева

9 ноября 2014, 20:28

Да... Грузинская кухня отпад!

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с дрожжами Блюда с дрожжами, зеленым горошком, кунжутом и маслом из виноградных косточек Блюда с дрожжами и зеленым горошком Блюда с дрожжами и кунжутом Блюда с дрожжами и маслом из виноградных косточек Блюда с зеленым горошком Блюда с зеленым горошком, кунжутом и маслом из виноградных косточек Блюда с зеленым горошком и кунжутом Блюда с зеленым горошком и маслом из виноградных косточек Блюда с кунжутом Блюда с кунжутом и маслом из виноградных косточек Блюда с маслом из виноградных косточек

Кефта из баранины на лепешке с кунжутом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Кефта из баранины на лепешке с кунжутом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹