Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Каталонский крем

883

Ингредиенты

яйцо —
4 шт.
сливки —
350 мл
150 мл
1 шт.
15 г
7 г
сахар —
90 г
по вкусу
Количество ингредиентов
8 ингредиентов
Время приготовления
40 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с сахаром. Добавляем цедру апельсина, корицу и крахмал. Вливаем сливки и молоко. Взбиваем на медленной скорости до однородности.
  • 2.
    Выливаем крем в кастрюлю с толстым дном. Добавляем корицу и ванильный сахар. Варим крем на медленном огне до тех пор, пока он не станет плотным. Процеживаем крем через сито.
  • 3.
    Заливаем крем в формочки. Ставим в холодильник. Охлажденный крем посыпаем сахаром. Поджигаем сахар горелкой для фламбирования, чтобы образовалась карамельная корочка. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

«Мужской» сорбет
Мозги из марципана
Мармелад из персиков
Эклеры
Пластичный шоколад
Фисташковое пирожное
Профитроли без начинки
Макарон с кофейной начинкой
Десерт «Цветок Башкирии»
Шоколадное ризотто
Торт из овсяного печенья
Пахлава
Молочная пастила
Испанский десерт «Жареное молоко»
Шоколадные трюфели
Манник на воде
Тирамису
Боярская пасха из творога, орехов и сухофруктов
Баварский крем
Суп-пюре из черники
Парфе с ревенем и творогом
Кханом крок
Крем сметанный
Тыквенный Монблан
Лукумадес
Пасха с шоколадом
Рис с медом
Пирожное «осень»
Курага в шоколаде
Козинаки с арахисом
Шоколадные макарони
Сицилийская кассата
Конфетная масса «страсть»
Тыква в сметане
Груши, фаршированные шоколадным кремом
Мороженое с шоколадным соусом
Тирамису с шоколадом
Снежки с яичным кремом
Натийас
Канарский фруктово-овощной салат
Конфеты с орешками
Тыквенно-творожная пасха
Панна-котта
Мусс из чернослива с ромом
Торт с шоколадом и фисташками
Пахлава с курагой
Фисташковый макарон
Диплес
Шоколадные конфеты с фундуком
Марципановый крем с ягодами
Сейчас в эфире
Суп из белых грибов