Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Каталонский крем

400

Ингредиенты

яйцо —
4 шт.
сливки —
350 мл
150 мл
1 шт.
15 г
7 г
сахар —
90 г
Количество ингредиентов
8 ингредиентов
Время приготовления
40 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с сахаром. Добавляем цедру апельсина, корицу и крахмал. Вливаем сливки и молоко. Взбиваем на медленной скорости до однородности.
  • 2.
    Выливаем крем в кастрюлю с толстым дном. Добавляем корицу и ванильный сахар. Варим крем на медленном огне до тех пор, пока он не станет плотным. Процеживаем крем через сито.
  • 3.
    Заливаем крем в формочки. Ставим в холодильник. Охлажденный крем посыпаем сахаром. Поджигаем сахар горелкой для фламбирования, чтобы образовалась карамельная корочка. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Шоколадные трюфели с коньяком
Шоколадная пасха
Десерт «День и Ночь»
Традиционная творожная пасха
Пудинг из белого хлеба
Бархатный шоколадный пудинг
Мороженое-фламбе «Сердце любимой»
Клубничное мороженое
Тыквенные пончики
Пирожное с цукатами
Пирожное «Исфахан»
Творожно-морковная пасха
Десерт из запечённой тыквы и сухофруктов
Творожный десерт
Пирожное «Картошка» с кедровыми орешками
Тыквенный Монблан
Пудинг из темного шоколада
Бубур Инджин. Балийский пудинг из чёрного риса
Десерт «Грушевый сон»
Шоколадный фадж
Ванильное мороженое с фиалками
Пирожное «лофт»
Творожный пудинг в шоколадной глазури
Парфе с хурмой
Картофельные кубики с шоколадом и мандариновым пюре
Шоколадная нуга
Фруктовый салат с клубникой
Глаз Саурона
Торт «Муравейник»
Шоколадный мусс со стружкой
Фруктовая заварная пасха
Тыквенные оладьи
Запеченные яблоки с творогом и изюмом
Хрустящее жареное тесто
Зеркальная глазурь на сгущённом молоке
Молочная пастила
Пломбир
Шоколадные трюфели с белой помадкой
Козинаки с арахисом
Марципановый крем с ягодами
Крем «Снежинка»
Рис изысканный
Пирожное «Дюймовочка»
Шоколадная салями
Пирожное «Крем-брюле»
Желе «Янтарь»
Шоколадная паста из баклажанов
Шоколадная паста с грецкими орехами
Тирамису
Пралине
Сейчас в эфире
Бутерброды и сэндвичи на завтрак
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!