Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Каталонский крем

577

Ингредиенты

яйцо —
4 шт.
сливки —
350 мл
150 мл
1 шт.
15 г
7 г
сахар —
90 г
Количество ингредиентов
8 ингредиентов
Время приготовления
40 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с сахаром. Добавляем цедру апельсина, корицу и крахмал. Вливаем сливки и молоко. Взбиваем на медленной скорости до однородности.
  • 2.
    Выливаем крем в кастрюлю с толстым дном. Добавляем корицу и ванильный сахар. Варим крем на медленном огне до тех пор, пока он не станет плотным. Процеживаем крем через сито.
  • 3.
    Заливаем крем в формочки. Ставим в холодильник. Охлажденный крем посыпаем сахаром. Поджигаем сахар горелкой для фламбирования, чтобы образовалась карамельная корочка. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Пирожное «Павлова»
Суфле из тыквы
Молочная пастила
Творожный десерт с айвой и шоколадом
Курага в шоколаде
Белый трюфель
Натийас
Тыква в сметане
Украшение «Коряга»
Творожно-медовая пасха
Сицилийская кассата
Лимонное желе с мятой
Крем-карамель
Шоколадные конфеты с фундуком
Мармелад из персиков
Цимес с мясом и сухофруктами
Тыквенный Монблан
Пирожное «морозное утро»
Украшение «Листья и полусферы»
Торт «Черепаха Тортила»
Шоколадные трюфели
Макарон с черной смородиной
Тёмный трюфель
Вишня под «снегом»
Козинаки из орехов
Трехцветный шоколадный мусс
Эклеры
«Мужской» сорбет
Снежки с яичным кремом
Мороженое с шоколадным соусом
Блинные роллы с мармеладом
Восточный десерт
Десерт «Снежный ком»
Крем малиновый
Творожные «каштаны»
Козинаки с арахисом
Традиционная творожная пасха
Пирожное «Малиновые облака»
Мороженое «Натали»
Панна-котта
Миндальный крем
Тирамису
Английский пудинг из графства Сассекс
Лукумадес
Парфе с ревенем и творогом
Десерт «Цветок Башкирии»
Кханом крок
Торт из овсяного печенья
Шоколадные макарони
Конфеты из шоколадного ганаша
Сейчас в эфире
Банки-склянки