Мелко нарезаем очищенные картофель, репчатый лук и чеснок. В кастрюлю добавляем растительное масло, интенсивно обжариваем картофель, затем добавляем лук, чеснок и всё перемешиваем. Добавляем измельчённую половину моркови и томатную пасту. Несколько минут всё обжариваем.
2.
Откидываем кильку на сито, соус отправляем в кастрюлю, а рыбу оставляем на сите. В суп добавляем сахар, соль, чёрный молотый перец, вливаем воду и оставляем вариться на маленьком нагреве.
3.
Мелко нарезаем петрушку со стеблями, пёрышки зелёного лука нарезаем наискосок и отправляем зелень в суп.
4.
Готовое блюдо пробиваем блендером до однородной консистенции. Натираем в суп немного лимонной цедры и выжимаем лимонный сок. Рыбу не прогреваем и добавляем в суп кусочками.
Комментарии2