Картофельный салат

3602

Ингредиенты

картофель

вода

соль —

по вкусу

лимон

зира

йогурт натуральный

кинза

перец чили

масло растительное

орехи кешью

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Кухня Индии. Картофельный салат, салат из фиников с кешью» Программа «Мировой повар»

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Моем и чистим картофель. Ставим сотейник с водой на огонь. Нарезаем картофель кубиком. Посолим воду в сотейнике. Выжимаем в сотейник лимонный сок. Добавляем картофель.
2.
Ставим разогреваться сковороду. Высыпаем зиру. Помешиваем. Выкладываем в миску йогурт. Добавляем лимонный сок. Нашинкуем зелень кинзы и добавляем к йогурту. Перемешиваем.
3.
Нарезаем мелко перец чили и добавляем в йогуртовую смесь. Перемешиваем. Когда на сковороде появится дымок, снимаем с огня. Высыпаем зиру в ступку и растираем. Добавляем в миску с йогуртом. Перемешиваем.
4.
Ту же сковороду ставим на огонь. Добавляем растительное масло. Выкладываем орехи кешью. Помешиваем. Обжариваем до золотистого цвета и убираем с огня.
5.
Откидываем картофель на дуршлаг. Промываем водой и добавляем в миску с йогуртовым соусом. Перемешиваем. Добавляем орехи кешью с маслом из-под них. Приятного аппетита!