Картофельный гратен с луковым соусом

4371

Ингредиенты

сливки —

100 мл

картофель

лук репчатый —

1 шт.

лук репчатый красный —

2 шт.

вино красное —

100 мл

мускатный орех —

на кончике ножа

салатный микс

масло растительное

белый перец

сахар

соль —

по вкусу

Сергей Малаховский

Выпуск «Картофельный гратен» Программа «7 нот вегетарианской кухни»

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Лук чистим, белый мелко шинкуем. Красный крупно нарезаем.
2.
В сливки добавляем белый перец, щепотку-другую муската, немного белого лука и соль по вкусу. Всё хорошо перемешиваем.
3.
Картофель чистим и нарезаем. Укладываем в смазанную маслом форму, покрываем соусом и делаем слой лука. Ещё один пласт картофеля и соуса выкладываем сверху и отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
4.
Красный лук хорошо прожариваем на масле, карамелизуем с сахаром и вливаем вино. Чтобы алкоголь быстрее выпарился, можно поджечь вино прямо в сковороде. Потом солим, перчим и готовим, пока лук не утушится вдвое.
5.
На блюдо выкладываем луковый соус. Запёкшийся гратен разрезаем на порции и располагаем сверху.
6.
Дополняем блюдо салатом и подаём к столу. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Сергей Василенко

27 января 2015, 11:36

Прошу пардону, а чем можно заменить сливки? Я таких густых сливок не нашел. Может их предварительно взбить? А сметану можно?

Лидия Чуканова

9 октября 2014, 10:11

Вкусно и очень просто!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Картофельный гратен с луковым соусом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{2 комментария}