Картофельно-овощной молочный суп-пюре

276

Ингредиенты

молоко —

350 мл

вода —

100 мл

картофель —

4 шт.

лук репчатый —

1 шт.

стебель сельдерея

масло сливочное —

10 г

соль

черный перец

Количество ингредиентов

8 ингредиентов

1.
Чистим картофель, немного откладываем для украшения. Остальной режем кусочками и отвариваем в подсоленной воде вместе с порезанным сельдереем до готовности.
2.
Сливаем воду и толчем картофель в пюре, стараясь не оставлять комков. Добавляем лук, соль. Кладем в кипящее молоко, размешиваем и на 10-15 минут поставим на огонь покипеть.
3.
Отложенную картофелину нарезаем соломкой и обжариваем на большом количестве масла до золотистой корочки.
4.
Готовый суп заправляем растопленным сливочным маслом, украшаем жареным картофелем и подаем на стол. Приятного аппетита!