Картофельная запеканка с грибами

3560

Ингредиенты

картофель —

6 шт.

грибы —

200 г

молоко —

70 мл

яйцо —

1 шт.

масло сливочное —

40 г

сыр плавленый —

50 г

соль

черный перец

морковь —

1 шт.

лук репчатый —

1 шт.

масло растительное —

4 ст. л.

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

1 час 10 минут

Способ приготовления

1.
Очищаем картофель. Выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Отвариваем картофель в подсоленной воде. По готовности сливаем воду.
2.
Приготовим начинку для запеканки. Очищаем ½ моркови и ½ луковицы. Измельчаем морковь на терке, шинкуем лук. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Пассеруем овощи.
3.
Через 2-3 минуты добавляем в сковороду нарезанные грибы. Солим и перчим. Обжариваем грибы с овощами, периодически помешивая. По готовности остужаем.
4.
Добавляем к отварному картофелю сливочное масло, яйцо и молоко. Растираем картофель в пюре.
5.
Смазываем форму для запекания растительным маслом. Выкладываем в форму половину картофельного пюре. Затем добавляем грибную начинку и накрываем грибы оставшимся пюре.
6.
Присыпаем сверху тертым плавленым сыром и отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут. По готовности немного остужаем. Приятного аппетита!