Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Карпаччо из говядины с гуакамоле

3551

Ингредиенты

говядина (вырезка) —

200 г

морская соль

черный перец

масло оливковое

авокадо —

2 шт.

сок лайма

кинза

перец чили —

1 шт.

чеснок

сыр чеддер плавленый

чипсы кукурузные

шнитт-лук

Дмитрий Щербаков

мастер мясных искусств

Программа «Карпаччо»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

2 часа 25 минут

Способ приготовления

1.
Зачищаем говядину от прожилок и соединительных тканей. Посыпаем дроблёнными в ступке морской солью и чёрным перцем, сбрызгиваем оливковым маслом. Заворачиваем в пищевую плёнку в плотный рулет и замораживаем в течение 2 часов.
2.
Приготовим соус гуакамоле. Зачищаем авокадо и взбиваем в однородную кремовую массу, добавив оливковое масло, сок лайма, кинзу, чеснок, соль и перец.
3.
Обжигаем перец чили горелкой, снимаем кожу и убираем зёрна, мякоть взбиваем с оливковым маслом.
4.
Нарезаем говядину на тонкие пластики и выкладываем по всей тарелке, гуакамоле выкладываем сверху, кукурузные чипсы втыкаем в соус, добавляем плавленый сыр и масло с чили перцем. Украшаем шнитт-луком. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Комментарии^{0 комментариев}

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Закуска из картофеля с мясным фаршем

Праздничное канапе со свининой

Говядина в цахтоне

Закуска со свёклой и сыровяленой свининой

Свиной паштет

Мясная закуска с грибами

Закуска из говядины в рукаве

Закуска из ветчины с яйцом и творогом

Острый мексиканский бургер с говяжьей котлетой и соусом гуакамоле

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты многонациональная Блюда с авокадо Блюда с авокадо, кукурузными чипсами, говядиной (вырезкой) и морской солью Блюда с авокадо и кукурузными чипсами Блюда с авокадо и говядиной (вырезкой) Блюда с авокадо и морской солью Блюда с кукурузными чипсами Блюда с кукурузными чипсами, говядиной (вырезкой) и морской солью Блюда с кукурузными чипсами и говядиной (вырезкой) Блюда с кукурузными чипсами и морской солью Блюда с говядиной (вырезкой) Блюда с говядиной (вырезкой) и морской солью Блюда с морской солью

Салат цезарь Салат оливье Шашлык