Карп, жаренный на решетке, с картофелем по-охотничьи

4564

Ингредиенты

карп —

600 г

лимон —

1 шт.

соль —

по вкусу

картофель —

4 шт.

хлеб для тостов

сыр колбасный —

70 г

чеснок —

2 зубчика

масло растительное —

15 мл

перец чили —

3 шт.

кислица

помидор —

1 шт.

сметана —

23 г

лук зеленый

масло сливочное —

10 г

Сергей Малаховский

Выпуск «Карп, жаренный на решетке, с картофелем по-охотничьи» Программа «Рыба на природе»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Разрезаем рыбу. Удаляем внутренности. Подрезаем хребет. Выдавливаем сок лимона внутрь карпа. Оставляем лимоны внутри. Маринуем в течение 10 минут.
2.
Кладем картофель в угли. Запекаем в течение 25-30 минут. Ставим решетку на мангал. Выкладываем на решетку хлеб. Обжариваем с двух сторон.
3.
Для соуса мелко нарезаем помидор. Кладем в миску. Посолим. Добавляем сметану. Перемешиваем.
4.
Выкладываем карпа на решетку. Посолим рыбу. Выкладываем картофель на фольгу. Делаем бортики у фольги. Надрезаем картофель. Нарезаем колбасный сыр крупными кубиками.
5.
Сверху на картофель кладем кислицу и кусочки сыра. Очищаем два зубчики чеснока. Один зубчик давим и мелко нарезаем. Выкладываем на картофель. Посолим. Сбрызгиваем растительным маслом. Добавляем перцы чили целиком. Кладем картофель в фольге на решетку.
6.
Натираем обжаренный хлеб зубчиком чеснока. Нарезаем крупно зеленый лук. Добавляем в соус. Переворачиваем карпа. Посолим.
7.
Выкладываем карпа и картофель в фольге на тарелку. Кладем тост на тарелку. Поливаем хлеб соусом. Украшаем веткой можжевельника. Смазываем карпа сливочным маслом. Приятного аппетита!