Карельский рыбник

9832

Ингредиенты

форель —

500 г

растительное масло —

2 ст. л.

яйцо —

1 шт.

соль

шампиньоны —

10 шт.

лук репчатый —

1 шт.

шпинат замороженный —

30 г

белый перец

сок лимонный —

2 ст. л.

мука ржаная —

9 ст. л.

сметана —

4 ст. л.

мука пшеничная

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Карельский рыбник» Программа «Кухня по заявкам. Прямой эфир»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Разогреваем на сковороде 1 ст. л. оливкового масла. Нарезаем шампиньоны дольками и выкладываем в разогретое масло.
2.
Нарезаем лук средним кубиком и добавляем к шампиньонам, солим.
3.
Вынимаем из рыбы хребет, вырезаем рёберные кости. Обжариваем хребет с шампиньонами и вынимаем из сковороды.
4.
Добавляем замороженный шпинат и приправляем белым перцем. Вливаем лимонный сок, протушиваем.
5.
Выкладываем потрошеную рыбу на противень, застеленный пергаментом, сверху выкладываем начинку. Складываем рыбу пополам, чтобы начинка оказалась внутри. Сбрызгиваем рыбу растительным маслом, подпекаем в духовке.
6.
Приготовим тесто. Соединяем в миске ржаную муку, соль и сметану, замешиваем тесто.
7.
Подпылим рабочую поверхность пшеничной мукой, раскатываем чуть больше половины теста в форме овала, перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Обсушиваем рыбу салфетками и перемещаем на раскатанное тесто, отрываем хвостик. Раскатываем оставшуюся часть теста, накрываем ей рыбу. Ровняем и защипываем края, делаем «косичку». Помещаем в духовку, разогретую до 170 градусов.
8.
Смешиваем яйцо с солью, смазываем рыбник, отправляем обратно в духовку до полного приготовления. Карельский рыбник готов. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{5 комментариев}

Татьяна

23 октября 2021, 13:37

У карелов не используется ни белый перец,нигрибы привыпечке рыбника. Рыбник это рыбник,а пироги с грибами это пироги с грибами.

Юлия

7 сентября 2021, 15:09

просто "чудо" рецепт. Интересно, откуда у карелов, по версии автора, белый перец, шампиньоны, шпинат?? Не надо этот не понятный рецепт называть карельским-не вводите людей в заблуждение!

Александра

23 марта 2020, 23:29

А можно скумбрию использовать в этом Рецепте?

Администратор

4 февраля 2019, 12:05

Игорь, до золотистой корочки.

Игорь

25 января 2019, 12:23

Сколько по времени «подпекать» рыбу в духовке?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с форелью Блюда с форелью, мукой пшеничной, мукой ржаной и растительным маслом Блюда с форелью и мукой пшеничной Блюда с форелью и мукой ржаной Блюда с форелью и растительным маслом Блюда с мукой пшеничной Блюда с мукой пшеничной, мукой ржаной и растительным маслом Блюда с мукой пшеничной и мукой ржаной Блюда с мукой пшеничной и растительным маслом Блюда с мукой ржаной Блюда с мукой ржаной и растительным маслом Блюда с растительным маслом

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Карельский рыбник

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии5 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{5 комментариев}