Карельский рыбник

2778

Ингредиенты

форель —

500 г

растительное масло —

2 ст. л.

яйцо —

1 шт.

соль

шампиньоны —

10 шт.

лук репчатый —

1 шт.

шпинат замороженный —

30 г

белый перец

сок лимонный —

2 ст. л.

мука ржаная —

9 ст. л.

сметана —

4 ст. л.

мука пшеничная

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Карельский рыбник» Программа «Кухня по заявкам»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Разогреваем на сковороде 1 ст. л. оливкового масла. Нарезаем шампиньоны дольками и выкладываем в разогретое масло.
2.
Нарезаем лук средним кубиком и добавляем к шампиньонам, солим.
3.
Вынимаем из рыбы хребет, вырезаем рёберные кости. Обжариваем хребет с шампиньонами и вынимаем из сковороды.
4.
Добавляем замороженный шпинат и приправляем белым перцем. Вливаем лимонный сок, протушиваем.
5.
Выкладываем потрошеную рыбу на противень, застеленный пергаментом, сверху выкладываем начинку. Складываем рыбу пополам, чтобы начинка оказалась внутри. Сбрызгиваем рыбу растительным маслом, подпекаем в духовке.
6.
Приготовим тесто. Соединяем в миске ржаную муку, соль и сметану, замешиваем тесто.
7.
Подпылим рабочую поверхность пшеничной мукой, раскатываем чуть больше половины теста в форме овала, перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Обсушиваем рыбу салфетками и перемещаем на раскатанное тесто, отрываем хвостик. Раскатываем оставшуюся часть теста, накрываем ей рыбу. Ровняем и защипываем края, делаем «косичку». Помещаем в духовку, разогретую до 170 градусов.
8.
Смешиваем яйцо с солью, смазываем рыбник, отправляем обратно в духовку до полного приготовления. Карельский рыбник готов. Приятного аппетита!

Комментарии²

Администратор

4 февраля 2019, 12:05

Игорь, до золотистой корочки.

Игорь

25 января 2019, 12:23

Сколько по времени «подпекать» рыбу в духовке?

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с мукой пшеничной Блюда с мукой пшеничной, сметаной, шампиньонами и яйцом Блюда с мукой пшеничной и сметаной Блюда с мукой пшеничной и шампиньонами Блюда с мукой пшеничной и яйцом Блюда с сметаной Блюда с сметаной, шампиньонами и яйцом Блюда с сметаной и шампиньонами Блюда с сметаной и яйцом Блюда с шампиньонами Блюда с шампиньонами и яйцом Блюда с яйцом

Карельский рыбник

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии²

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Карельский рыбник

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии²