Соусы и маринады
Карамельный соус
2836
Ингредиенты
сахар —
100 г
сливки —
100 мл
масло сливочное —
50 г
вода —
60 мл
соль —
по вкусу
Количество ингредиентов
5 ингредиентов
Время приготовления
35 минут
Способ приготовления
-
1.Смешиваем сахар и воду в небольшом сотейнике. Ставим на огонь и доводим до кипения. Периодически помешиваем, пока сахар не растворится полностью.
-
2.Подогреваем сливки в другом сотейнике. Как только сахар растворится, снимаем пену. Смачиваем силиконовую кисточку теплой водой и проводим по стенкам сотейника, чтобы смыть кристаллы сахара.
-
3.Варим сироп 3-4 минуты до цвета светлой карамели. Снимаем кастрюлю с огня. Вливаем немного горячих сливок. Аккуратно перемешиваем венчиком, затем вливаем оставшиеся сливки.
-
4.Возвращаем сотейник на огонь и, помешивая, варим, пока соус не станет гладким и однородным.
-
5.Снимаем сотейник с огня. Добавляем соль и сливочное масло. Хорошо размешиваем. Подаем соус теплым. Остатки можно остудить и хранить в холодильнике 10 дней. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Малиновый соус с вином
Сырный соус
Овощной соус с тыквой
Истрим — соус из кислого винограда и орехов
Категории рецептов
Starwind: рецепты от бренда
Блюда для гриля
Блюда для ланч-бокса
Блюда для фуршета
Вегетарианские блюда
Детское меню
Звездные рецепты
Низкокалорийное меню
Новогоднее меню
Особый режим питания
Острое блюдо
Пасхальные рецепты
Постное меню
Праздничный стол
Рецепты для вечеринок
Рецепты для гриля и пикника
Рецепты для завтрака
Рецепты для казана
Рецепты для мультиварки
Рецепты на каждый день
Рецепты с хрустинкой
Романтический ужин
Рецепты простых и быстрых салатов
Детские блюда
Простые рецепты
многонациональная
Блюда с сливками
Соусы и маринады с сливками
Комментарии0 комментариев