Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Карамельный соус

345

Ингредиенты

сахар —
100 г
сливки —
100 мл
вода —
60 мл
Количество ингредиентов
5 ингредиентов
Время приготовления
35 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Смешиваем сахар и воду в небольшом сотейнике. Ставим на огонь и доводим до кипения. Периодически помешиваем, пока сахар не растворится полностью.
  • 2.
    Подогреваем сливки в другом сотейнике. Как только сахар растворится, снимаем пену. Смачиваем силиконовую кисточку теплой водой и проводим по стенкам сотейника, чтобы смыть кристаллы сахара.
  • 3.
    Варим сироп 3-4 минуты до цвета светлой карамели. Снимаем кастрюлю с огня. Вливаем немного горячих сливок. Аккуратно перемешиваем венчиком, затем вливаем оставшиеся сливки.
  • 4.
    Возвращаем сотейник на огонь и, помешивая, варим, пока соус не станет гладким и однородным.
  • 5.
    Снимаем сотейник с огня. Добавляем соль и сливочное масло. Хорошо размешиваем. Подаем соус теплым. Остатки можно остудить и хранить в холодильнике 10 дней. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Масло с шалотом
Пряный томатный соус
Соус сырный
Соус кадхи
Соусы к куриному шницелю
Вишневый соус с вином
Соус ранч
Соус хойсин
Соус из помидоров и чеснока
Мухаммара
Сырный соус
Соус барбекю
Чатни из баклажана
Соус тоннато
Масляная заправка
Томатный соус с маслинами
Греческий соус цацики
Соус клюквенный
Соус нантюа
Острый тайский соус
Манго-чатни
Соус барбекю
Белый соус с травами и чипсы
Томатный соус острый
Соус шорон
Сладкий молочный соус
Соус гуакамоле
Острый соус чили с чесноком
Соус банья-кауда
Крыжовенный соус
Соус руанский
Соус карри
Соус баже
Сырный соус с зеленым луком
Сальса верде
Майонез с белым перцем
Соус аматричиана
Домашний майонез
Соус бэр нуазет
Соус тартар и тартар из лосося
Соус бэр блан
Соус глостер
Чесночное масло
Соусы к свиным отбивным
Соус из апельсинового сока
Соус тысяча островов
Соус аматричана
Истрим — соус из кислого винограда и орехов
Соус сацебели
Соус из зелени с чесноком
Сейчас в эфире
Пирожное «Крем-брюле»
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!