Карамельная свиная грудинка

13361

Ингредиенты

грудинка свиная

корень сельдерея

морковь

лук-порей

лавровый лист —

по вкусу

черный перец горошек

тимьян

сахар

рис круглозерный

корица

зерна кориандра

бадьян

портвейн

мёд

уксус рисовый

вода

лук репчатый красный

лук-шалот

тесто слоеное

мука

соль —

по вкусу

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Карамельная свиная грудинка» Программа «Лазерсон. Любимое»

Количество ингредиентов

21 ингредиент

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Помещаем в кастрюлю с водой крупно нарезанные морковь, лук-порей и сельдерей. Добавляем лавровый лист, черный перец горошком, тимьян, соль и сахар. Доводим до кипения. Помещаем грудинку в кастрюлю. Добавляем рис. Варим мясо до готовности. Даем остыть.
2.
Делаем луковый пирог. Нарезаем красный лук и лук-шалот дольками. Посыпаем сковороду солью и сахаром. Вливаем портвейн и рисовый уксус. Добавляем мед и тимьян. Обжариваем лук на сковороде.
3.
Выкладываем лук в форму для выпекания. Разогреваем на сковороде смесь портвейна, сахара, меда и рисового уксуса. Переливаем в форму с луком. Раскатываем тесто в пласт. Вырезаем круг. Накрываем тестом лук и заправляем края в форму. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
4.
Измельчаем в ступке бадьян. Смешиваем с корицей и кориандром. Нарезаем свинину на фрагменты. Посыпаем смесью специй. Разогреваем в сковороде портвейн, сахар, мед и рисовый уксус. Обжариваем грудинку на сковороде.
5.
Переворачиваем пирог на тарелку. Добавляем свинину. Поливаем соусом со сковороды. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Светлана Самохвалова

6 октября 2020, 16:35

Невероятно вкусно! спасибо

Сергей Уманцев

9 сентября 2014, 20:57

Достойное, по вкусовым ощущениям, блюдо!!! Спасибо Учитель!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с бадьяном Блюда с бадьяном, свиной грудинкой, корнем сельдерея и луком-пореем Блюда с бадьяном и свиной грудинкой Блюда с бадьяном и корнем сельдерея Блюда с бадьяном и луком-пореем Блюда с свиной грудинкой Блюда с свиной грудинкой, корнем сельдерея и луком-пореем Блюда с свиной грудинкой и корнем сельдерея Блюда с свиной грудинкой и луком-пореем Блюда с корнем сельдерея Блюда с корнем сельдерея и луком-пореем Блюда с луком-пореем

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Карамельная свиная грудинка

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{2 комментария}