Тайный клуб
Программы КПЗ Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты
Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Правила
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!
Сегодня Рецепты ТВ-каналы Журнал Телепрограммы
Тайный клуб
  • Закуски
  • рецепты на каждый день
    • Закуски

    Капустные рулетики в кляре

    2908

    Ингредиенты

    капуста белокочанная
    соль —
    по вкусу
    вода
    ветчина
    чеснок
    лук репчатый
    масло растительное
    сыр
    петрушка
    черный перец —
    по вкусу
    мука
    яйцо
    лед
    куркума
    сливки
    помидоры черри
    масло оливковое
    небанальный повар
    Выпуск «Капустные рулетики в кляре» Программа «Небанальная кухня Павлова»
    Количество ингредиентов
    17 ингредиентов
    Время приготовления
    30 минут

    Способ приготовления

    • 1.
      Ставим кастрюлю с горячей водой на огонь. Посолим. Опускаем в воду кочан капусты. Накрываем крышкой. Отвариваем.
    • 2.
      Готовим начинку. Нарезаем ветчину соломкой. Измельчаем чеснок. Нарезаем лук полукольцами. Нарезаем сыр соломкой. Кладем в миску. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла.
    • 3.
      Обжариваем лук и часть чеснока. Половину обжаренного лука и чеснока откладываем для соуса. Добавляем в сковороду ветчину. Перемешиваем. Обжариваем до румяной корочки. Измельчаем петрушку. Добавляем в конце обжарки. Перекладываем ветчину к сыру. Поперчим.
    • 4.
      Достаем капусту. Разбираем на листья. Срезаем или отбиваем утолщения на листьях капусты. Готовим соус. Произвольно измельчаем часть капустных листьев. Выкладываем в сковороду. Обжариваем. Добавляем немного чеснока. Выкладываем лук с чесноком. Перемешиваем. Вливаем воду. Добавляем куркуму и сливки. Тушим соус.
    • 5.
      Разогреваем масло для фритюра. Делаем кляр. Взбиваем яйцо. Смешиваем муку, лед, соль и куркуму. Добавляем холодную воду. Перемешиваем венчиком. Смешиваем с яйцом.
    • 6.
      Выкладываем начинку на капустные листья. Заворачиваем в рулетики. Перекладываем соус в стакан для взбивания. Добавляем тертый сыр и измельченную петрушку. Посолим. Измельчаем. Перекладываем в соусник.
    • 7.
      Обваливаем рулетики в муке, а затем — в кляре. Опускаем в разогретое масло. Обжариваем до золотистой корочки. Перекладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Кладем на тарелку.
    • 8.
      Рядом ставим соусник. Украшаем зеленью и помидорами черри. Сбрызгиваем оливковым маслом. Поперчим. Приятного аппетита!

    Комментарии2

    Юлия
    25 сентября 2016, 15:42
    Тоже долго делала, но вкусно очень, особенно вместе с соусом! Спасибо любимому повару!
    Зоя
    3 июня 2015, 21:57
    У меня это заняло не полчаса, а полтора часа))) но вкусно)

    Оставьте свой комментарий

    Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

    Похожие рецепты

    Горячие закусочные бутерброды
    Чайные закуски
    Открытый сэндвич с картофелем и ветчиной
    Брускетта с домашним соусом песто
    Горячие бутерброды со свининой
    Тартар из лосося с авокадо
    Фаршированный картофель в духовке
    Ассорти из сливочного масла, варенье и морс
    Карельские пирожки с картофелем

    Категории рецептов

    Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки
    Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок
    Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с мукой Блюда с мукой, яйцом, сливками и белокочанной капустой Блюда с мукой и яйцом Блюда с мукой и сливками Блюда с мукой и белокочанной капустой Блюда с яйцом Блюда с яйцом, сливками и белокочанной капустой Блюда с яйцом и сливками Блюда с яйцом и белокочанной капустой Блюда с сливками Блюда с сливками и белокочанной капустой Блюда с белокочанной капустой Закуски с мукой Закуски с мукой, яйцом, сливками и белокочанной капустой Закуски с мукой и яйцом Закуски с мукой и сливками Закуски с мукой и белокочанной капустой Закуски с яйцом Закуски с яйцом, сливками и белокочанной капустой Закуски с яйцом и сливками Закуски с яйцом и белокочанной капустой Закуски с сливками Закуски с сливками и белокочанной капустой Закуски с белокочанной капустой Закуски На каждый день с мукой Закуски На каждый день с мукой, яйцом, сливками и белокочанной капустой Закуски На каждый день с мукой и яйцом Закуски На каждый день с мукой и сливками Закуски На каждый день с мукой и белокочанной капустой Закуски На каждый день с яйцом Закуски На каждый день с яйцом, сливками и белокочанной капустой Закуски На каждый день с яйцом и сливками Закуски На каждый день с яйцом и белокочанной капустой Закуски На каждый день с сливками Закуски На каждый день с сливками и белокочанной капустой Закуски На каждый день с белокочанной капустой Многонациональные Закуски На каждый день с мукой Многонациональные Закуски На каждый день с мукой, яйцом, сливками и белокочанной капустой Многонациональные Закуски На каждый день с мукой и яйцом Многонациональные Закуски На каждый день с мукой и сливками Многонациональные Закуски На каждый день с мукой и белокочанной капустой Многонациональные Закуски На каждый день с яйцом Многонациональные Закуски На каждый день с яйцом, сливками и белокочанной капустой Многонациональные Закуски На каждый день с яйцом и сливками Многонациональные Закуски На каждый день с яйцом и белокочанной капустой Многонациональные Закуски На каждый день с сливками Многонациональные Закуски На каждый день с сливками и белокочанной капустой Многонациональные Закуски На каждый день с белокочанной капустой
    Рецепты из программы «Братья по сахару»
    Рыбная солянка на сковороде
    Борщ
    Лечо с индейкой
    Треска с овощами в горчичном соусе
    «А я желаю вам высоких кулинарных полетов на собственных кухнях!»
    Илья Лазерсон
    кулинарный гуру

    Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

    Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных
    Все рецепты
    на мобильном
    Сейчас в эфире
    Американский бургер с говяжьей котлетой и соусом барбекю (классический гамбургер)