Капустная солянка с грибами

11966

Ингредиенты

капуста белокочанная —

600 г

вешенки —

150 г

лук репчатый —

1 шт.

морковь —

1 шт.

паста томатная —

1 ст. л.

масло растительное —

30 мл

соль

черный перец

вода —

150 мл

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Время приготовления

45 минут

Способ приготовления

1.
Мелко шинкуем капусту, солим нарезку и приминаем руками. Переправляем капусту в кастрюлю, заливаем водой и ставим на умеренный нагрев. Как только капуста закипит, сбавляем нагрев и варим 5-7 минут.
2.
Очищаем морковь и репчатый лук. Морковь натираем на крупной тёрке. Нарезаем очищенную луковицу небольшими кусочками.
3.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла, выкладываем морковь и лук и пассеруем около 3-4 минут, периодически перемешивая.
4.
Промываем грибы в холодной воде, нарезаем пластинками, добавляем нарезку на сковороду к пассерованным овощам. Добавляем соль, перец и обжариваем ингредиенты ещё около 5 минут.
5.
Перекладываем заготовку к капусте в кастрюлю, перемешиваем и солим при необходимости. Тушим солянку под крышкой 15 минут на слабом нагреве. В конце добавляем томатную пасту и готовим ещё 5 минут.
6.
При подаче украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!