Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Капоната

634

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Баклажаны нарезаем кубиками и заливаем соленой водой на 2 часа.
  • 2.
    Очищенный сельдерей отвариваем соленой воде 5 минут. Каперсы заливаем кипятком и через несколько минут откидываем на дуршлаг.
  • 3.
    Разогреваем в большой сковороде оливковое масло и обжариваем лук с каперсами.
  • 4.
    Помидоры чистим от семян и кожицы, нарезаем и тушим в сотейнике, помешивая деревянной ложкой до однородной массы. Затем добавляем его к луку. Совет: чтобы легче очистить томаты, нужно ошпарить их в кипятке, надрезав кожицу.
  • 5.
    Обсушенные баклажаны обжариваем на чистой сковороде. Мелконарезанный сельдерей обжариваем отдельно.
  • 6.
    Сельдерей и баклажаны перемешиваем с луково-томатным соусом, вместе с сахаром и уксусом. Томим на огне несколько минут.
  • 7.
    Сняв с огня, накрываем капонату крышкой и даем остыть. Готовое блюдо посыпаем базиликом и подаем к столу холодным. Приятного аппетита!

Комментарии3

Виталий
20 апреля 2014, 00:18
Нет в рецепте столько уксуса. Без него все прекрасно.
Елена
21 июля 2013, 20:11
Блюдо получается вкусным... Но ИМХО - уксуса многовато.
Виталий
16 декабря 2012, 19:21
По количеству уксуса. Мне кажется довольно много. Хотя старался выправить сахаром.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Свекла с чесноком, грецкими орехами и майонезом
Слоеный салат из шпрот, яйца, моркови и лука
Салат «Январыч»
Салат из овощей с анчоусами
Салат «Магриб» с кускусом
Салат из брокколи
Овощной салат с яблоком и имбирём
Салат луковый
Салат с копченым шотландским лососем
Салат с тыквой-гриль
Салат из свеклы с майонезом и чесноком
Салат с огурцом и киви и огуречный фреш-коктейль
Теплый салат с корнеплодами
Салат с куриной печенью
Оранжевый салат с креветками и мидиями в морковном соусе с хрустами
Райта из шпината
Салат из свёклы с клюквой
Лесной салат
Салат из фасоли с капустой брокколи и сельдереем
Салат с картофельной соломкой
Лёгкий салат с зеленью и горчичной заправкой
Салат из краснокочанной капусты
Винегрет с квашеной капустой
Салат с печеным баклажаном
Семечковый салат из свежих овощей
Салат-коктейль из креветок с красным снегом
Салат чуйский
Пекинский салат
Салат с сыром и овощами
Салат из редьки с луком
Салат из ревеня с редисом
Свекольный салат в мультиварке
Салат из свеклы
Табуле
Салат с фиолетовыми оливками и сыром
Салат с мидиями и авокадо
Салат из редьки с помидорами
Грибы «Под снегом»
Итальянский салат с макаронами фузилли
Салат из пяти видов томатов
Салат из кальмаров в азиатском стиле
Салат из перца и яблок
Салат «Тройной редис»
Экзотический вьетнамский салат
Салат из сельдерея с креветками
Винегрет
Капоната с анчоусами
Картофельный салат с облепиховой заправкой
Винегрет с белой фасолью
Славянский винегрет с репой
Сейчас в эфире
Луковый суп
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!