Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Капоната

612

Ингредиенты

4 шт.
2 шт.
4 шт.
50 г
уксус —
125 мл
масло оливковое
Количество ингредиентов
8 ингредиентов
Время приготовления
35 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Баклажаны нарезаем кубиками и заливаем соленой водой на 2 часа.
  • 2.
    Очищенный сельдерей отвариваем соленой воде 5 минут. Каперсы заливаем кипятком и через несколько минут откидываем на дуршлаг.
  • 3.
    Разогреваем в большой сковороде оливковое масло и обжариваем лук с каперсами.
  • 4.
    Помидоры чистим от семян и кожицы, нарезаем и тушим в сотейнике, помешивая деревянной ложкой до однородной массы. Затем добавляем его к луку. Совет: чтобы легче очистить томаты, нужно ошпарить их в кипятке, надрезав кожицу.
  • 5.
    Обсушенные баклажаны обжариваем на чистой сковороде. Мелконарезанный сельдерей обжариваем отдельно.
  • 6.
    Сельдерей и баклажаны перемешиваем с луково-томатным соусом, вместе с сахаром и уксусом. Томим на огне несколько минут.
  • 7.
    Сняв с огня, накрываем капонату крышкой и даем остыть. Готовое блюдо посыпаем базиликом и подаем к столу холодным. Приятного аппетита!

Комментарии3

Виталий
20 апреля 2014, 00:18
Нет в рецепте столько уксуса. Без него все прекрасно.
Елена
21 июля 2013, 20:11
Блюдо получается вкусным... Но ИМХО - уксуса многовато.
Виталий
16 декабря 2012, 19:21
По количеству уксуса. Мне кажется довольно много. Хотя старался выправить сахаром.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Аджапсандали
Овощной салат со сливовым соусом
Салат из краснокочанной капусты
Салат Табуле
Бирманский салат Леппет Тхок с квашеным чаем
Винегрет
Овощной салат с хлебом
Салат из свежих томатов с сыром моцарелла и перепелиными яйцами
Салат из помидоров и яиц с ореховым соусом
Грузинский салат
Салат из соевой спаржи
Салат из сырой цветной капусты и цветная капуста по-корейски
Салат «Миланский»
Салат «Новинка»
Салат с булгуром
Салат «Арагонский»
Салат «Желание»
Салат с фиолетовыми оливками и сыром
Салат из редьки с помидорами
Теплый картофельный салат с каперсами
Дьявольский салат
Салат-коктейль овощной с яблоками и сливами
Салат из маленьких маринованных артишоков и вяленых на солнце помидоров
Салат «Цезарь» с курицей-гриль
Огуречный салат с креветками и пряным йогуртом
Тёплый картофельный салат с грибами
Салат из сладкого картофеля с апельсинами и зеленым луком
Салат Капрезе
Салат с баклажанами
Салат со свёклой
Винегрет с килькой и медово-горчичным соусом
Салат с каперсами
Теплый салат с корнеплодами
Салат из эскариоля с заправкой из пармезана
Зеленый салат с курицей
Салат из капусты с яблоками
Теплый салат из белой фасоли
Салат из консервированного тунца и зеленой фасоли
Свекольный салат в мультиварке
Салат из редиса и водяного кресса
Салат с лапшой соба
Салат из рукколы и цикория
Салат «Монастырский» с маринованными грибами
Огуречный салат, заправленный йогуртом
Морковь по-корейски
Салат с маринованными шампиньонами и свежими огурцами
Зеленый салат из рукколы, цукини и мяты
Салат из цыпленка с рисом и фасолью
Салат из огурцов с соевым соусом
Салат из морской капусты с кальмарами и морковью
Сейчас в эфире
Мармелад
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!