Кальмары в кляре с соусом

5514

Ингредиенты

кальмары

напиток газированный —

250 мл

мука —

250 г

соль —

по вкусу

коньяк —

15 мл

масло растительное

соус соевый —

75 мл

сахар —

15 г

лимон

петрушка

огурец

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

1.
Промываем кальмары. Очищаем от тонкой пленки и полоски хребта. Обсушиваем салфеткой. Нарезаем кольцами поперек шириной примерно в один сантиметр.
2.
Разогреваем в глубокой сковороде растительное масло. Для кляра смешиваем муку, соль, коньяк и минеральную воду. Обмакиваем кольца в кляре и опускаем в масло.
3.
Жарим партиями. Вынимаем, когда кляр подрумянится. Выкладываем кольца на салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Для соуса смешиваем соевый соус с сахаром и лимонным соком. Немного прогреем соус, но не кипятим.
4.
Выкладываем кольца на тарелку. Выливаем соус в соусник. Ставим рядом с кольцами. Украшаем блюдо ломтика лимона, листьями петрушки и огурцом. Приятного аппетита!