Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Кальмары в чесночном соусе с лапшой

2451

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Нарезаем сладкий перец и морковь небольшими кусочками. Очищаем и нарезаем мелким кубиком имбирь. Измельчаем перец чили.
  • 2.
    Опускаем неочищенный чеснок в сотейник с кипящей водой. Варим 1,5 минуты. Выкладываем в миску с холодной водой. Очищаем. Нарезаем пластинками.
  • 3.
    Заливаем кальмары кипящей водой. Перекладываем в другую миску. Очищаем кальмары. Нарезаем пластинами.
  • 4.
    Очищаем стручковую фасоль и разрезаем под углом на три части. Замаринуем кальмары в соевом соусе. Отвариваем лапшу в соленой кипящей воде. Откидываем на дуршлаг.
  • 5.
    Делаем тесто для панировки кальмаров. Смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Добавляем кунжутное масло и воду. Перемешиваем. Кальмары посыпаем крахмалом.
  • 6.
    Обжариваем кальмары в масле небольшими партиями. Погружаем ломтики в тесто, а затем во фритюр. Готовим до хрустящей корочки. Выкладываем кусочки кальмара на салфетку для удаления лишнего жира.
  • 7.
    Готовим соус. Обжариваем в воке на растительном масле имбирь, чеснок и перец чили. Добавляем сахар. Перемешиваем.
  • 8.
    Добавляем в вок нарезанные морковь, сладкий перец и стручковую фасоль. Вливаем херес, соевый соус, соус сладкий чили, рисовый уксус и кунжутное масло. Перемешиваем. Соус готов.
  • 9.
    Помещаем лапшу в центр тарелки. Выкладываем овощи по кругу. Выкладываем кальмары на лапшу. Посыпаем нарезанной кинзой и зеленым луком. Приятного аппетита!

Комментарии2

АрктикЪ
4 марта 2016, 22:04
Подключили канал Еда исключительно из-за Ильи Лазерсона, который научил нас готовить правильный тажин...
Повезло вам, ребята, с шеф-поваром :))))
Елена Любимова
19 января 2014, 00:06
Замечательное блюдо!!!!!!!! Спасибо Илье Лазерсону за науку, научил вкусно готовить кальмары, это дорогого стоит. Моя 10-летняя дочь говорит, что Илья общается с нами с экрана телевизора, как со старыми друзьями, приятно его слушать и смотреть как он готовит. Это здОрово!!!!!!!! Спасибо Вам большое!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Гречневая лапша с морепродуктами
Тигровые креветки и тальятелле с морепродуктами и острым кокосовым соусом
Испанская паэлья с курицей и тигровыми креветками
Севиче из креветок, авокадо и гриссини с кунжутом
Макароны по-крымски
Креветки в маринаде
Котлеты из крабового мяса
Тунец с луком-пореем и салатом «Капрезе»
Раки в вине
Спагетти с креветками
Шницель из кальмара
Кальмары в сметанном соусе
Рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запеченные под сыром моцарелла
Кальмары в кисло-сладком соусе
Креветки с кисло-сладким соусом
Паэлья с курицей и морепродуктами
Кальмары, фаршированные свининой
Тигровые креветки по-сингапурски
Креветки по-перуански
Рыбный двойной тажин в стиле катапланы
Кальмары и осьминоги с ананасом
Гречневые блины с креветками
Рисовая лапша с креветками и кальмарами
Кальмары в винном соусе
Шашлычки из морского гребешка
Котлеты с крабовыми палочками
Мидии, запеченные под майонезным соусом
Шашлык из кальмаров
Испанская паэлья с курицей и морепродуктами
Пельмени с мидиями
Устрицы
Фаршированные кальмары
Паэлья по-испански
Раки по-русски
Клецки из морепродуктов
Раки в пиве
Паста с морепродуктами
Шашлык из креветок с лимоном
Кабачковые блинчики
Креветки по-сиамски
Рагу с креветками
Запечённый картофель с мидиями и чёрной икрой
Рис с креветками
Гёдза с двумя соусами
Кальмар с бурым рисом и огурцом в йогуртовой заправке
Запеченные тельяттели с креветками
Осьминоги и кальмары гриль
Спагетти с соусом из морепродуктов
Осьминожки на шпажках
Ролл с креветками и клюквенным майонезом
Сейчас в эфире
Суп с мидиями и рыбные лепёшки