Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Кальмары в чесночном соусе с лапшой

1982

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Нарезаем сладкий перец и морковь небольшими кусочками. Очищаем и нарезаем мелким кубиком имбирь. Измельчаем перец чили.
  • 2.
    Опускаем неочищенный чеснок в сотейник с кипящей водой. Варим 1,5 минуты. Выкладываем в миску с холодной водой. Очищаем. Нарезаем пластинками.
  • 3.
    Заливаем кальмары кипящей водой. Перекладываем в другую миску. Очищаем кальмары. Нарезаем пластинами.
  • 4.
    Очищаем стручковую фасоль и разрезаем под углом на три части. Замаринуем кальмары в соевом соусе. Отвариваем лапшу в соленой кипящей воде. Откидываем на дуршлаг.
  • 5.
    Делаем тесто для панировки кальмаров. Смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Добавляем кунжутное масло и воду. Перемешиваем. Кальмары посыпаем крахмалом.
  • 6.
    Обжариваем кальмары в масле небольшими партиями. Погружаем ломтики в тесто, а затем во фритюр. Готовим до хрустящей корочки. Выкладываем кусочки кальмара на салфетку для удаления лишнего жира.
  • 7.
    Готовим соус. Обжариваем в воке на растительном масле имбирь, чеснок и перец чили. Добавляем сахар. Перемешиваем.
  • 8.
    Добавляем в вок нарезанные морковь, сладкий перец и стручковую фасоль. Вливаем херес, соевый соус, соус сладкий чили, рисовый уксус и кунжутное масло. Перемешиваем. Соус готов.
  • 9.
    Помещаем лапшу в центр тарелки. Выкладываем овощи по кругу. Выкладываем кальмары на лапшу. Посыпаем нарезанной кинзой и зеленым луком. Приятного аппетита!

Комментарии2

АрктикЪ
4 марта 2016, 22:04
Подключили канал Еда исключительно из-за Ильи Лазерсона, который научил нас готовить правильный тажин...
Повезло вам, ребята, с шеф-поваром :))))
Елена Любимова
19 января 2014, 00:06
Замечательное блюдо!!!!!!!! Спасибо Илье Лазерсону за науку, научил вкусно готовить кальмары, это дорогого стоит. Моя 10-летняя дочь говорит, что Илья общается с нами с экрана телевизора, как со старыми друзьями, приятно его слушать и смотреть как он готовит. Это здОрово!!!!!!!! Спасибо Вам большое!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Котлеты из крабового мяса
Креветки по-перуански
Кальмар с бурым рисом и огурцом в йогуртовой заправке
Шницель из кальмара
Рыбный двойной тажин в стиле катапланы
Паста с морепродуктами
Кальмары, фаршированные свининой
Рис «Коповский»
Запеченные тельяттели с креветками
Рагу из стручковой фасоли с креветками
Креветки в маринаде
Креветки с кисло-сладким соусом
Кабачковые блинчики
Осьминожки на шпажках
Макароны по-крымски
Креветки с овощами и брынзой
Фаршированные кальмары
Макароны в томатном соусе
Пельмени с мидиями
Рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запеченные под сыром моцарелла
Кальмар с картофелем
Суши-торт с кальмарами и огурцами
Испанская паэлья с курицей и тигровыми креветками
Фаршированные кальмары
Гречневая лапша с морепродуктами
Тунец с луком-пореем и салатом «Капрезе»
Креветки с цветной капустой
Клецки из морепродуктов
Рагу с креветками
Запечённый картофель с мидиями и чёрной икрой
Кальмары и осьминоги с ананасом
Кальмары в винном соусе
Раки в пиве
Спагетти с соусом из морепродуктов
Шашлык из креветок с лимоном
Жюльен с креветками в горшочках
Испанская паэлья с курицей и морепродуктами
Грибная Ассоль
Креветки с овощами
Суши-тортик с креветками
Шашлык из кальмаров
Раки в вине
Рис с креветками
Устрицы
Устрицы, гратинированные под сыром моцарелла
Раки по-русски
Тод Ман Пла.Тайские рыбные котлетки
Спагетти с креветками
Севиче из креветок, авокадо и гриссини с кунжутом
Осьминоги и кальмары гриль
Сейчас в эфире
Десерты из тыквы