Кальмар с муссом из лосося под вишневым соусом

448

Ингредиенты

кальмары

лосось —

150 г

сливки —

100 мл

яйцо —

1 шт.

фисташки —

50 г

мускатный орех

соль

помидоры черри —

100 г

уксус яблочный —

20 мл

мёд —

50 г

фейхоа —

20 г

мини-кукуруза

сахар —

15 г

масло оливковое

вишня —

300 г

вино красное —

100 мл

масло сливочное —

20 г

лепестки роз —

5 г

зерна кориандра

перец розовый горошек

кресс-салат

Выпуск «Кальмар с муссом из лосося под вишневым соусом» Программа «Удиви меня вкусно»

Количество ингредиентов

21 ингредиент

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Очищаем филе лосося от костей и кожи. Нарезаем на небольшие кусочки. Посолим. Вбиваем яйцо. Вливаем сливки. Взбиваем блендером.
2.
Удаляем пленку у кальмаров. Надрезаем кальмары ромбиком. Измельчаем фисташки. Добавляем к муссу из лосося вместе с мускатным орехом.
3.
Фаршируем кальмары лососевым муссом. Закалываем шпажками. Опускаем кальмары в кипящую воду. Варим 15 минут.
4.
Ставим сотейник на огонь. Выкладываем свежемороженую вишню. Толчем в ступке кориандр и розовый перец горошком. Выкладываем специи в вишню. Добавляем гибискус. Когда закипит, вливаем красное вино.
5.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем помидоры черри. Когда начнет желтеть кожура, вливаем яблочный уксус и мед.
6.
Выкладываем на тарелку помидоры. Измельчаем блендером вишню. Добавляем сливочное масло. Нарезаем кольцами фейхоа. Разрезаем мини-кукурузу пополам. Обжариваем на растительном масле.
7.
Посыпаем кукурузу сахаром. Вливаем немного воды. Выкладываем кальмары. Остужаем и нарезаем кольцами. Выкладываем на тарелку.
8.
Выкладываем гарнир. Выливаем соус в соусник. Ставим в центр тарелки. Украшаем кресс-салатом и вишней. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Новогоднее меню Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол

Рецепты для вечеринок Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с красным вином Блюда с красным вином, кальмарами, сливками и яйцом Блюда с красным вином и кальмарами Блюда с красным вином и сливками Блюда с красным вином и яйцом Блюда с кальмарами Блюда с кальмарами, сливками и яйцом Блюда с кальмарами и сливками Блюда с кальмарами и яйцом Блюда с сливками Блюда с сливками и яйцом Блюда с яйцом

Кальмар с муссом из лосося под вишневым соусом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁰

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Кальмар с муссом из лосося под вишневым соусом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁰