Кальмар с бурым рисом и огурцом в йогуртовой заправке

1730

Ингредиенты

рис бурый —

50 г

кальмары —

150 г

огурец —

50 г

перец чили —

5 г

йогурт —

50 г

укроп

петрушка

базилик

лимонная цедра

соль

черный перец

масло оливковое

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

1.
Отвариваем бурый рис: засыпаем крупу в кастрюлю, заливаем водой, накрываем крышкой, солим и оставляем вариться.
2.
Для салата нарезаем свежий огурец соломкой, перекладываем в миску. Измельчаем перец чили, зелень, перекладываем в миску, заправляем всё йогуртом.
3.
Разрезаем тушку кальмара, удаляем хрящевую стрелку и всё лишнее, так поступаем со всеми кальмарами. Перекладываем в миску, перчим и солим. Нарезаем свежий зелёный базилик. Снимаем цедру с лимона, нарезаем мелкой соломкой, отправляем к кальмару. Поливаем небольшим количеством оливкового масла и всё перемешиваем. Затем обжариваем кальмара на разогретой сковороде.
4.
Выкладываем на тарелку готовый рис, по краям тарелки - салат из огурца в йогуртовой заправке и кальмар. Блюдо украшаем листиками зелёного базилика. Приятного аппетита!