Кальдо Тлальпеньо (суп в стиле Тлальпа)

2168

Ингредиенты

вода

грудка куриная

лук репчатый —

1.25 шт.

морковь —

1.5 шт.

нут —

100 г

лавровый лист

орегано

тимьян

гвоздика —

6 шт.

черный перец

помидор —

4 шт.

чипотле

растительное масло

соль

чеснок

кумин

Макароны «звездочки» —

200 г

бульон куриный —

200 г

кабачок —

1 шт.

сметана

черный перец горошек

розовая соль

сыр адыгейский

авокадо

лук красный

лук зеленый

кинза

петрушка

лайм

творог зерненый

Педро Гонсалес

Выпуск «Сопа сека (сухой суп). Кальдо Тлальпеньо (суп в стиле Тлальпа) | Мексика дома» Программа «Мексика дома»

Количество ингредиентов

30 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
В сотейник выкладываем куриную грудку с косточками, репчатый лук с гвоздикой и чёрным перцем горошком, морковь, лавровый лист, орегано и тимьян, заливаем холодной водой. После закипания добавляем замоченный нут, затем снимаем пенку и варим 30-40 минут.
2.
Вынимаем курицу из бульона и разбираем куриное мясо на волокна. К курице добавляем измельчённую кинзу, сбрызгиваем соком лайма и солим.
3.
Собираем специи для сметанного соуса: чёрный перец горошком, кумин, орегано, розовая соль, чеснок. Измельчаем, затем добавляем немного оливкового масла и всё перетираем вместе. Получившуюся массу соединяем со сметаной и небольшим количеством куриного бульона.
4.
Для острого томатного соуса: на сухую сковороду выкладываем помидоры, репчатый лук и обугливаем до появления подгоревшей корочки.
5.
Измельчаем. Разогреваем сотейник с растительным маслом, добавляем измельчённый чеснок, специи, обугленные помидоры, лук, орегано, воду, перец чипотле в соусе адобе и всё тушим 20 минут.
6.
Пробиваем блендером.
7.
В сотейник выкладываем замоченный нут, заливаем его куриным бульоном, солим, добавляем нарезанные морковь и кабачок, всыпаем макароны, даем немного супу покипеть.
8.
Добавляем по вкусу острый томатный соус.
9.
Нарезаем авокадо и адыгейский сыр кубиками. Авокадо сбрызгиваем соком лайма. Подаём суп с сыром и авокадо, курицей, измельчённой зеленью и красным луком, авокадо, орегано.
10.
Заправляем сметанным соусом. Приятного аппетита!

Комментарии^{0 комментариев}

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Кальдо Тлальпеньо (суп в стиле Тлальпа)

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{0 комментариев}