Итальянский фасолевый суп с макаронами

1867

Ингредиенты

фасоль консервированная —

850 г

лук репчатый —

1 шт.

морковь —

2 шт.

масло оливковое —

45 мл

бульон —

1000 мл

макароны —

200 г

помидор —

4 шт.

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

базилик

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

1.
Фасоль откидываем на дуршлаг, промываем и даем стечь воде. Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Вымытую морковь чистим и мелко рубим.
2.
В кастрюле разогреваем 2 ст. ложки оливкового масла и пассеруем в нем, постоянно помешивая, репчатый лук и морковь.
3.
Добавляем фасоль, вливаем мясной бульон (или воду) и довести до кипения. Варим около 10 минут на небольшом огне.
4.
Макароны отвариваем до готовности, откидываем на дуршлаг, даем воде стечь. Помидоры обдаем кипятком, очищаем от кожицы, удаляем семена, нарезаем кубиками, добавляем в суп за 3 минуты до готовности.
5.
Кладем макароны в суп. Солим и перчим. Добавляем измельченный базилик, даем настояться 15 минут. Приятного аппетита!