Удаляем сердцевину из огурцов, отбиваем огурцы ручкой ножа и нарезаем полукольцами. Маринуем огурцы в соевом соусе и оливковом масле с добавлением 4 кружочков имбиря, ½ стручка перца чили, 1 зубчика чеснока и мяты.
2.
Мелко нарезаем ½ луковицы и 1 зубчик чеснока. Разогреваем сковороду с добавлением 20 мл растительного масла. Обжариваем лук и чеснок. Добавляем киноа, перемешиваем, вливаем воду и отвариваем киноа. Солим, добавляем 50 г сливочного масла и натираем твердый сыр.
3.
Удаляем прожилки и жир с индюшачьей печенки. Нарезаем ½ луковицы и ½ зубчика чеснока. Разогреваем сковороду с добавлением 10 мл растительного масла. Обжариваем печенку. Добавляем лук, чеснок и, чуть позже, 30 г сливочного масла.
4.
Подаем печенку с киноа и битыми огурцами. Приятного аппетита!
Комментарии1
Ирина
28 февраля 2018, 23:00
Рекомендую в конце жарки печени добавить на сковородку пару столовых ложек малинового уксуса (если нет, то можно использовать красный винный), прогреть минуту - это добавить сладковато-кислых нот в индейку. Вкус будет изящней и сбалансированнее.
Комментарии1