Индийский даал

657

Ингредиенты

чечевица —

500 г

чеснок —

3 зубчик

имбирь

перец чили —

2 шт.

помидор —

4 шт.

лук зеленый

кинза

куркума

Количество ингредиентов

8 ингредиентов

1.
Все просто: сначала нужно промыть чечевицу в холодной воде и перебрать ее, чтобы в крупе не осталось никаких камней и примесей.
2.
Нарезать чеснок, имбирь, перец чили. Положить в кастрюлю, добавить туда куркуму. Насыпать чечевицу и залить горячей водой. Варить минут 15-20.
3.
Пока готовится чечевица — на очереди соус «Карка». Разогреваем сковороду, кладём туда крупно нарезанные кольца лука, следом — помидоры. Обжариваем минут 5-10 на сильном огне.
4.
Выкладываем чечевицу на тарелку, поливаем сверху соусом и бросаем для свежести немного кинзы. Получается не только вкусно, но и очень красиво. Приятного аппетита!

Ярослав

13 января 2015, 23:43

В зависимости от региона, добавляют черный кунжут. На фото он как раз и есть.

Airat

30 ноября 2013, 20:07

А что за черные зерна в блюде? (камни)?
Рецепт не полный!