Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Маринованные индийские пикули

2647

Ингредиенты

капуста цветная —

500 г

морковь —

3 шт.

огурец —

3 шт.

лук-шалот —

8 шт.

чеснок —

12 зубчиков

сахар —

200 г

уксус винный белый —

600 мл

мука —

75 г

кориандр молотый —

8 г

зерна горчицы —

6 г

порошок горчичный —

8 г

куркума —

4 г

имбирь молотый —

2 г

масло растительное

морская соль —

по вкусу

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Нарезаем небольшими кусочками морковь и огурцы. Разделяем на соцветия цветную капусту. Очищаем мелкий лук- шалот и две головки чеснока. Соединяем все овощи. Посыпаем крупной морской солью. Перемешиваем. Даем постоять один час. Сливаем выделившийся сок.
2.
Разогреваем растительное масло. Выкладываем семена горчицы и кориандра. Обжариваем 30 секунд. Добавляем горчичный и имбирный порошок, куркуму и муку. Обжариваем 30 секунд. Постепенно вливаем воду. Постоянно помешиваем. Вливаем уксус. Всыпаем сахар. Тушим до полного растворения сахара.
3.
Выкладываем в маринад морковь, капусту, лук и чеснок. Доводим до кипения. Варим шесть-семь минут. Добавляем огурцы. Доводим до кипения. Снимаем с огня.
4.
Стерилизуем стеклянные банки. Раскладываем приправу. Закрываем и закручиваем банки. Даем постоять два-три дня. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Похожие рецепты

Маринованные лаймы

Закуска из перца с сельдереем

Добавка к первым и вторым блюдам

Варенье из крыжовника и апельсинов

Маринованные помидоры с виноградом

Соленые кабачки с чесноком

Джем малиновый по-польски

Корюшка под маринадом

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда индийская