Индейка в соусе «пьяная вишня» с теплым салатом

752

Ингредиенты

грудка индейки —

300 г

лавровый лист

соль

черный перец горошек

картофель —

2 шт.

уксус винный красный —

7 мл

шампиньоны

масло растительное —

15 мл

масло сливочное —

20 г

лук репчатый —

1 шт.

корнишоны

помидоры черри

перец чили —

1 шт.

горчица дижонская —

15 г

масло кунжутное —

3 мл

дрожжи —

20 г

вода —

50 мл

сахар —

12 г

вино красное —

100 мл

вишня —

70 г

укроп

Сергей Малаховский

Выпуск «Индейка в соусе «пьяная вишня» с теплым салатом» Программа «Птица. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

21 ингредиент

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Кипятим воду в чайнике. Заливаем дрожжи небольшим количеством холодной воды. Добавляем столовую ложку сахара и чуть-чуть кипятка. Перемешиваем и оставляем на десять минут.
2.
Ставим кастрюлю на огонь. Заливаем грудку индейки горячей водой. Добавляем соль, лавровый лист и большое количество черного перца горошком. Накрываем крышкой.
3.
Ставим кастрюлю на огонь. Очищаем картофель. Нарезаем сантиметровым кубиком. Отправляем в кастрюлю с горячей водой. Добавляем одну чайную ложку красного винного уксуса и соль. Накрываем крышкой.
4.
Нарезаем шампиньоны на крупные дольки. Примерно, 16 штук. Обжариваем на растительном масле и кусочке сливочного масла.
5.
Берем большую миску. Добавляем красное вино, вишню и дрожжи. Перемешиваем. Вынимаем индейку из кастрюли.
6.
Нарубаем половину красного лука. Нарезаем четыре штуки корнишонов, четыре томата черри и немного чили. Добавляем к шампиньонам. Добавляем столовую ложку дижонской горчицы, чуть-чуть красного винного уксуса и кунжутного масла. Перемешиваем. Снимаем с огня.
7.
Ставим маленький сотейник. Вливаем вишню. Нагреваем. Сливаем картошку. Нарезаем филе индейки поперек волокон на ломтики. Высыпаем картофель в шампиньоны.
8.
Выключаем вишню. Выкладываем блюдо на тарелку. Рядом с теплым салатом выливаем вишневый соус. Укладываем грудку на соус. Сверху украшаем мясо ягодами вишни и веточками укропа. Приятного аппетита!

Комментарии¹

Зоя

6 мая 2015, 20:40

Это вкусно!

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с красным вином Блюда с красным вином, дрожжами, картофелем и шампиньонами Блюда с красным вином и дрожжами Блюда с красным вином и картофелем Блюда с красным вином и шампиньонами Блюда с дрожжами Блюда с дрожжами, картофелем и шампиньонами Блюда с дрожжами и картофелем Блюда с дрожжами и шампиньонами Блюда с картофелем Блюда с картофелем и шампиньонами Блюда с шампиньонами

Индейка в соусе «пьяная вишня» с теплым салатом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Индейка в соусе «пьяная вишня» с теплым салатом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹