Опускаем кальмара в кастрюлю с кипятком на несколько секунд, чтобы удалить кожицу, перекладываем в миску, убираем внутренности. Затем снова опускаем в тот же кипяток на 30 секунд, отправляем в миску и заливаем холодной водой, чтобы остановить процесс варки.
2.
Подготовленного кальмара нарезаем на небольшие кусочки.
3.
В блендере соединяем 5% творог, щепотку соли, кальмар, немного растительного масла, ½ зубчика чеснока, всё пробиваем и остужаем.
4.
Икру выкладываем в миску и украшаем укропом. Приятного аппетита!
Комментарии0