Хрустящая рыба в кисло-сладком соусе

19412

Ингредиенты

судак

лук зеленый

имбирь

масло кунжутное

крахмал —

23 г

кинза

соль —

по вкусу

сахар —

37 г

чеснок

паста томатная

уксус винный

мука

лук-шалот

перец болгарский

масло растительное

соус соевый

разрыхлитель

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Хрустящая рыба в кисло-сладком соусе» Программа «Лазерсон. Любимое»

Количество ингредиентов

17 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Отрезаем у судака голову. Разрезаем живот, удаляем внутренности. Отделяем филе. Срезаем реберные кости и плавники. Снимаем филе с кожи.
2.
Нарезаем филе на куски. Наливаем в миску холодную воду. Добавляем соль и сахар. Перемешиваем. Опускаем в эту воду рыбу.
3.
Чистим лук-шалот и чеснок. Моем и нарезаем небольшими фрагментами сладкие перцы. Нарезаем лук-шалот и чеснок. Чистим и нарезаем мелким кубиком корень имбиря. Моем и обсушиваем полотенцем кинзу и зеленый лук. Нарезаем отдельно.
4.
Готовим соус. Ставим на огонь глубокую сковороду. Добавляем растительное масло. Выкладываем имбирь и чеснок. Помешиваем лопаткой.
5.
Добавляем лук-шалот и сладкие перцы. Помешиваем. Добавляем томатную пасту. Помешиваем. Добавляем сахар. Размешиваем. Вливаем соевый соус. Добавляем воду. Размешиваем.
6.
Разводим водой крахмал. Вливаем в соус еще воды. Добавляем уксус. Размешиваем. Вводим крахмал. Добавляем зеленый лук. Размешиваем и снимаем с огня. Добавляем кунжутное масло.
7.
Ставим сотейник на огонь. Добавляем растительное масло. Обсушиваем рыбу на бумажном полотенце. В миску добавляем крахмал и муку. Вливаем воду. Размешиваем.
8.
В полученное жидкое тесто добавляем разрыхлитель. Перемешиваем. Филе судака окунаем в тесто, затем во фритюр. Обжаренные кусочки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
9.
Подогреваем кисло-сладкий соус. Добавляем кинзу. Накладываем соус на тарелку. Выкладываем рыбу. Украшаем оставшейся кинзой. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{12 комментариев}

наталья

11 июля 2022, 11:43

действительно сайт стал очень замороченный, первая версия была намного проще

Оксана

7 января 2021, 03:15

Я уже готовила несколько Ваших блюд для моей французской семьи, они в восторге, спасибо! Завтра хочу попробовать приготовить это блюдо и для меня большая честь ссылаться на такого знаменитого повара, особенно в стране, где понимают толк в еде!

Администратор

28 декабря 2018, 11:16

Гузель, отдельной кнопки пока нет, но Вы можете нажать ctrl+P и распечатать ;)

Гузель

27 декабря 2018, 15:46

А есть функция печати? Чтобы просто распечатать рецепт без всяких картинок.

Галина Лукьянова

18 октября 2014, 15:10

Спасибо Илье , что детально объясняет действия приготовления, я иногда даже забываю , что Илья готовит , просто засматриваюсь на процесс

Администратор

14 апреля 2014, 11:48

Сергей, интересующий Вас рецепт: http://www.tveda.ru/recepty/karamelnaya-svinaya-grudinka/

Сергей Уманцев

11 апреля 2014, 20:54

Смотрел по ТВ программу как приготовить свинную грудинку по японски (или китайски). В архиве не нашел... жаль...

Жанна

12 февраля 2014, 09:39

Очень нравится как рассказывает Илья Лазерсон. Душевно и основательно. Вообще здорово, что появились видеоролики на тему еда. Узнаешь много тонкостей приготовления. Этот рецепт скопировала и обязательно буду пользоваться. Спасибо!

Марина

15 декабря 2013, 12:28

Рецепт стоит взять на вооружение. Всем моим гостям очень понравилось.

Администратор

23 октября 2013, 15:41

Ирина, мы постоянно работаем над алгоритмом поиска.

ирина

23 октября 2013, 15:20

рецепты интересные но задалбаешься искать и продукты набор не виден сразу чтобы найти один рецепт потратила 20 мин времени мы же не гипермаркете

лилия

29 сентября 2013, 11:28

Рецепт просто супер. Спасибо.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео китайская Блюда с имбирём Блюда с имбирём, крахмалом, кунжутным маслом и мукой Блюда с имбирём и крахмалом Блюда с имбирём и кунжутным маслом Блюда с имбирём и мукой Блюда с крахмалом Блюда с крахмалом, кунжутным маслом и мукой Блюда с крахмалом и кунжутным маслом Блюда с крахмалом и мукой Блюда с кунжутным маслом Блюда с кунжутным маслом и мукой Блюда с мукой

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Хрустящая рыба в кисло-сладком соусе

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии12 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{12 комментариев}