Холодный томатный суп

2981

Ингредиенты

помидор

хлеб белый

апельсин

имбирь

сок томатный

херес

лук зеленый

базилик

сыр рикотта

сухари панировочные

уксус

масло оливковое

сахар

соль —

по вкусу

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Холодный томатный суп» Программа «Завтрак в постель»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Сначала сделаем клёцки: нарезаем мелко зеленый лук и базилик. Смешиваем мягкий сыр «Рикотта» и зелень.
2.
Формируем из этой массы шарики и панируем в сухарях.
3.
Немного белого хлеба измельчаем и подсушиваем в духовке. С апельсина снимаем цедру и отжимаем сок.
4.
Выкладываем в одну посуду нарезанные томаты, цедру, апельсиновый и томатный сок, немного уксуса, имбирь, хлеб и все это измельчаем блендером.
5.
Получившуюся суповую массу процеживаем, добавляем оливковое масло и херес, соль и сахар — по вкусу.
6.
Готовый суп подаем к столу с клецками и украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Администратор

4 февраля 2019, 14:28

Галина, возможно, стоит поискать альтернативу :)

Галина

2 февраля 2019, 22:21

Сделал всё так, как сказал мастер. Получилось красиво и оригинально, но моя поджелудочная сказала, что этот взрыв был для неё в первый и последний раз. А жаль!
Этот супчик имеет очень яркий вкус и хорош "после вчерашнего".