Холодный томатный суп «Сальморехо»

4559

Ингредиенты

помидор —

4 шт.

миндаль —

20 г

хлеб белый

чеснок —

2 зубчика

хамон —

200 г

яйцо —

1 шт.

уксус винный —

3 мл

масло оливковое —

25 мл

Количество ингредиентов

8 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

1.
Разрезаем помидоры пополам. Удаляем мякоть с косточками. Протираем мякоть через сито. Дольки помидоров нарезаем мелким кубиком.
2.
Измельчаем миндаль. Обжариваем на сухой сковороде. Подсушиваем два ломтика хлеба в духовке. Затем рвем хлеб руками на небольшие куски.
3.
Выкладываем в блендер помидоры, полученный из них сок, поджаренный хлеб, миндаль и чеснок. Измельчаем до однородной массы. Постепенно вливаем оливковое масло.
4.
Перетираем смесь через сито. Смешиваем с уксусом и солью. Ставим в холодильник на несколько часов. Перед подачей тарелку с супом украшаем половинкой яйца, кусочками хамона. Сбрызгиваем оливковым маслом. Приятного аппетита!

Ирина Бугрова

13 июня 2014, 18:00

Вкусный томатный суп. Вместо испанского хамона можно взять обычную сыровяленную ветчину. Попробуйте приготовить, не сложно и вкусно!

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных