Хинкали с базиликом и перцем чили

11603

Ингредиенты

говядина —

500 г

свинина —

300 г

грудинка свиная —

200 г

кинза —

100 г

петрушка —

100 г

базилик —

50 г

перец чили —

2 шт.

лук репчатый —

2 шт.

вода —

500 мл

мука —

1000 г

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

Георгий Мтвралашвили

гуру грузинской кухни

Выпуск «Хинкали » Программа «Грузинская кухня»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Замешиваем тесто из муки, 300 миллилитров воды и соли. Оставляем на 30 минут. Попускаем через мясорубку мясо, зелень, перец чили и репчатый лук. Посолим, поперчим. Добавляем воду и перемешиваем.
2.
Раскатываем тесто в пласт. Вырезаем кружки и раскатываем каждый из них. Выкладываем в центр начинку из фарша. Соединяем края теста сверху.
3.
Отвариваем хинкали в кипящей воде. Выкладываем на тарелку. Посыпаем перцем. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{6 комментариев}

Администратор

7 ноября 2018, 19:08

Олеся, Вы можете откорректировать количество воды на своё усмотрение.

Олеся

7 ноября 2018, 12:06

Не мало ли 300 мл воды на 1 кг муки?

Маргарита

3 февраля 2016, 16:00

Хинкали делала первый раз! Получились очень вкусные! Мы ели их в кафе Сочи, мои покащались гораздо вкуснее

Никита

7 апреля 2015, 04:49

Уважаемый Георгий, а можно делать хинкали из слоеного теста? Спасибо.

Людмила

29 марта 2015, 14:14

Тесто получилось очеть тугим, хотя всё сдела как указано в рецепте, пришлось добавлять ещё немного воды чтоб вымесить тесто как нужно..

Алена

22 февраля 2015, 09:03

Первый раз в жизни готовила хинкали! Боялась очень, что не получится. Следуя указаниям повара, получилось отменно! С первого раза! Сегодня семейный вечер грузинской кухни!))) Спасибо большое, Георгий, за отличный рецепт.