Блюда из мяса
Хинкали по-грузински
18020
Ингредиенты
мука —
500 г
яйцо —
1 шт.
вода —
240 мл
баранина —
200 г
говядина —
100 г
лук репчатый —
3 шт.
бульон —
120 мл
черный перец —
по вкусу
перец чили
соль —
по вкусу
Количество ингредиентов
10 ингредиентов
Время приготовления
1 час
Способ приготовления
-
1.Муку высыпаем в большую миску холмиком. Затем в середине холмика делаем небольшое углубление, вливаем теплую воду, взбитое яйцо, солим. Вымешиваем тесто для хинкали, накрываем его и оставляем на полчаса.
-
2.Мясо рубим на очень маленькие кусочки или пропускаем через мясорубку. Очищенный лук нарезаем тонкими мелкими кусочками и добавляем к мясу. В приготовленный фарш выливаем мясной бульон. Солим, добавляем перец, все перемешиваем.
-
3.Тесто для хинкали раскатываем на очень тонкие пласты (как на лапшу) и вырезаем из него стаканом кружочки около 10 см в диаметре.
-
4.На каждый кружочек выкладываем ложкой начинку из мясного фарша и собираем края теста складочками, закрепляя их в центре между собой.
-
5.Затем каждый хинкали поднимаем (отрывая от стола), чтобы мясо осело вниз, и еще раз скрепляем кончики узелка между собой, чтобы во время варки не вытек сок.
-
6.Хинкали опускаем в кипящую подсоленную воду, осторожно перемешиваем, чтобы они не прилипли к кастрюле. После того, как хинкали всплывут, варим 2-3 минуты и сразу же подаем к столу, предварительно посыпав черным перцем. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Каурма из свинины с помидорами
Шашлыки из курицы с грудинкой
Плов по-грузински
Свинина, маринованная в вине
Говяжий язык, запеченный с грибами
Категории рецептов
Starwind: рецепты от бренда
Блюда для гриля
Блюда для ланч-бокса
Блюда для фуршета
Вегетарианские блюда
Детское меню
Звездные рецепты
Низкокалорийное меню
Новогоднее меню
Особый режим питания
Острое блюдо
Пасхальные рецепты
Постное меню
Праздничный стол
Рецепты для вечеринок
Рецепты для гриля и пикника
Рецепты для завтрака
Рецепты для казана
Рецепты для мультиварки
Рецепты на каждый день
Рецепты от Velle
Рецепты с хрустинкой
Романтический ужин
Рецепты простых и быстрых салатов
Детские блюда
грузинская
Блюда с бараниной
Блюда с бараниной, бульоном, говядиной и мукой
Блюда с бараниной и бульоном
Блюда с бараниной и говядиной
Блюда с бараниной и мукой
Блюда с бульоном
Блюда с бульоном, говядиной и мукой
Блюда с бульоном и говядиной
Блюда с бульоном и мукой
Блюда с говядиной
Блюда с говядиной и мукой
Блюда с мукой
Комментарии2 комментария