Хек в зелёном соусе с картофелем

4892

Ингредиенты

хек

картофель

масло сливочное

чеснок

мука

вода

вино белое

петрушка

масло оливковое

смесь 5 перцев

соль —

по вкусу

Катя Скворцова

быстроМастерица

Выпуск «Рыба — картофель — вино » Программа «Если ужин быстро нужен»

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим основу для соуса. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Очищаем 3 зубчика чеснока и мелко нарезаем. Отправляем чеснок обжариваться в течение нескольких минут. Добавляем муку и перемешиваем до состояния «комочков».
2.
Очищаем картофель и разрезаем на 4 части. Отправляем картофель в сотейник, заливаем кипятком и ставим на нагрев. Варим до готовности. В середине приготовления картофель солим. Когда картофель сварится, добавляем сливочное масло и перчим.
3.
Удаляем плавники у рыбы. Подогреваем основу для соуса, добавляем немного воды и распускаем «комочки». Наливаем вино. Тщательно солим рыбу и отправляем в сковороду с соусом. Заливаем водой так, чтобы тушка была почти полностью покрыта.
4.
Нарезаем петрушку. Переливаем из сковороды с рыбой немного рыбного бульона в сотейник. Ставим сотейник на нагрев и доводим до кипения. Добавляем петрушку, перемешиваем, солим и перчим.
5.
Помещаем оливки в сито и держим над паровой баней, чтобы они прогрелись.
6.
Подаём рыбу с картофелем, оливками и соусом. Приятного аппетита! Рецепт из выпуска «Рыба — картофель — вино».

Комментарии^{4 комментария}

Гузелия

23 мая 2016, 18:53

Винный соус мне не очень понравился. Кисловат. Видимо не привыкла я к высокой кухне в виде винных соусов. Самым приятным в этом блюде была петрушка. Вот честно.

Екатерина Горбунова

8 марта 2016, 23:32

Получилось очень вкусно!

Администратор

14 января 2016, 10:55

Ольга, готовим рыбу в сковороде. Смотрите пункт №3.

Отльга

13 января 2016, 14:32

немного непонятно по поводу того где готовить рыбу. на плите или все таки в духовке? (судя по вашей посуде)

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Хек в зелёном соусе с картофелем

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии4 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{4 комментария}