Берём говяжий окорок без кости, нарезаем крупными кусками. На дно кастрюли выкладываем куски грудинки и нарезанный окорок.
2.
Нарезаем лук полукольцами и выкладываем поверх мяса.
3.
Помидор и баклажан нарезаем толстыми дисками и выкладываем на лук.
4.
Берём болгарский перец разных цветов, удаляем плодоножки, нарезаем кольцами и выкладываем на баклажаны.
5.
Картофель разрезаем на 4 части, добавляем в кастрюлю.
6.
Нарезаем крупно тархун, петрушку, несколько веточек базилика и засыпаем ею овощи. Лавровый лист крошим в кастрюлю. Солим, заливаем воду.
7.
Накрываем крышкой, ставим на сильный нагрев, затем томим на слабом огне 40 минут. Вливаем красное вино, доводим до кипения. Подаём отдельно овощи с мясом, отдельно — бульон. Приятного аппетита!
Комментарии0