Хаш

4339

Ингредиенты

копыта говяжьи —

2 шт.

вода

рубец говяжий —

300 г

уксус —

3 ст. л.

сода —

1 ст. л.

язык говяжий —

800 г

стебель сельдерея —

1 шт.

лук репчатый —

1 шт.

лавровый лист

зелень

редис —

4 шт.

сыр —

200 г

перец чили —

1 шт.

соленья —

200 г

капуста квашеная со свёклой —

150 г

морская соль

чеснок —

1 ст. л.

лаваш

Марина Наумова

мастер суповарения

Выпуск «Хаш» Программа «Суповарение»

Количество ингредиентов

18 ингредиентов

Время приготовления

6 часов

Способ приготовления

1.
Заливаем говяжьи копыта холодной водой и отвариваем. Как только вода закипит, сливаем её и заливаем новой порцией воды. Оставляем копыта томиться на слабом нагреве минимум на 4 часа.
2.
Заливаем говяжий рубец водой, добавляем уксус и соду и тщательно промываем. Срезаем тёмные части, рубец нарезаем крупными кусками. Заливаем его холодной водой и отвариваем. Когда вода закипит, сливаем первый отвар, заливаем новой порцией воды и ставим вариться.
3.
Заливаем говяжий язык холодной водой и отвариваем в течение 2 часов. Добавляем стебель сельдерея, луковицу и лавровый лист. Заливаем готовый язык холодной водой, очищаем и нарезаем крупными кусками.
4.
Добавляем отваренные рубец и язык к полностью приготовленным копытам, доводим суп до кипения и снимаем с нагрева.
5.
Подаём суп с зеленью, соленьями, сырами и квашеной капустой. Отдельно сервируем крупную соль и тонкий лаваш. Заливаем рубленый чеснок бульоном, подаём к супу.
6.
Хаш готов. Приятного аппетита!

Комментарии¹

татьяна войчук

25 февраля 2020, 04:11

Я думаю, армяне посмотрят этот рецепт и инсульт получат.

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с капустой квашеной со свёклой Блюда с капустой квашеной со свёклой, копытами говяжьими, лавашом и морской солью Блюда с капустой квашеной со свёклой и копытами говяжьими Блюда с капустой квашеной со свёклой и лавашом Блюда с капустой квашеной со свёклой и морской солью Блюда с копытами говяжьими Блюда с копытами говяжьими, лавашом и морской солью Блюда с копытами говяжьими и лавашом Блюда с копытами говяжьими и морской солью Блюда с лавашом Блюда с лавашом и морской солью Блюда с морской солью

Хаш

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Хаш

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹