Хаш

1865

Ингредиенты

копыта говяжьи —

2 шт.

вода

рубец говяжий —

300 г

уксус —

3 ст. л.

сода —

1 ст. л.

язык говяжий —

800 г

стебель сельдерея —

1 шт.

лук репчатый —

1 шт.

лавровый лист

зелень

редис —

4 шт.

сыр —

200 г

перец чили —

1 шт.

соленья —

200 г

капуста квашеная со свёклой —

150 г

морская соль

чеснок —

1 ст. л.

лаваш

Марина Наумова

мастер суповарения

Выпуск «Хаш» Программа «Суповарение»

Количество ингредиентов

18 ингредиентов

Время приготовления

6 часов

Способ приготовления

1.
Заливаем говяжьи копыта холодной водой и отвариваем. Как только вода закипит, сливаем её и заливаем новой порцией воды. Оставляем копыта томиться на слабом нагреве минимум на 4 часа.
2.
Заливаем говяжий рубец водой, добавляем уксус и соду и тщательно промываем. Срезаем тёмные части, рубец нарезаем крупными кусками. Заливаем его холодной водой и отвариваем. Когда вода закипит, сливаем первый отвар, заливаем новой порцией воды и ставим вариться.
3.
Заливаем говяжий язык холодной водой и отвариваем в течение 2 часов. Добавляем стебель сельдерея, луковицу и лавровый лист. Заливаем готовый язык холодной водой, очищаем и нарезаем крупными кусками.
4.
Добавляем отваренные рубец и язык к полностью приготовленным копытам, доводим суп до кипения и снимаем с нагрева.
5.
Подаём суп с зеленью, соленьями, сырами и квашеной капустой. Отдельно сервируем крупную соль и тонкий лаваш. Заливаем рубленый чеснок бульоном, подаём к супу.
6.
Хаш готов. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок

Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с лавашом Блюда с лавашом, редисом, стеблем сельдерея и сыром Блюда с лавашом и редисом Блюда с лавашом и стеблем сельдерея Блюда с лавашом и сыром Блюда с редисом Блюда с редисом, стеблем сельдерея и сыром Блюда с редисом и стеблем сельдерея Блюда с редисом и сыром Блюда с стеблем сельдерея Блюда с стеблем сельдерея и сыром Блюда с сыром

Хаш

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁰

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Хаш

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁰