Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Харчо

39087

Ингредиенты

грудинка говяжья  —
750 г
вода —
2 л
чеснок —
5 зубчиков
перец чили —
1 стручок
петрушка —
1 пучок
тархун  —
1 пучок
базилик
мята —
1 пучок
кинза —
1 пучок
масло растительное —
100 мл
лук репчатый —
2 шт.
соль сванская
кориандр молотый —
1 ст. л.
хмели-сунели —
1 ст. л.
рис
паста томатная  —
4 ст. л.
помидор —
1 шт.
томаты протёртые  —
150 г
соль

Способ приготовления

  • 1.
    Нарезаем говядину крупными кусочками, заливаем холодной водой и ставим вариться. Когда мясо будет почти готово, снимаем образовавшуюся пену. Всыпаем 2/3 стакана пропаренного риса.
  • 2.
    Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Нарезаем лук крупным кубиком и выкладываем в разогретое масло, обжариваем до золотистого цвета.
  • 3.
    Высыпаем в сковороду ½ ст. л. сванской соли, молотый кориандр, хмели-сунели и обжариваем. Добавляем томатную пасту, слегка тушим.
  • 4.
    Добавляем протёртые томаты. Помидор нарезаем крупным кубиком и добавляем в поджарку, тушим на среднем огне 5-7 минут. Объединяем поджарку с бульоном.
  • 5.
    Очищаем чеснок и измельчаем. Половину чеснока добавляем в суп, провариваем. Перец чили нарезаем крупными кольцами, не удаляя семена. Солим суп, добавляем нарезанный перец чили и вторую половину чеснока.
  • 6.
    Берём 1 пучок петрушки, ½ пучка тархуна, несколько веточек базилика, ½ пучка мяты и 1 пучок кинзы, крупно нарезаем. Заправляем суп зеленью, провариваем 2-3 минуты.
  • 7.
    Наливаем суп в глубокую тарелку, украшаем листьями кинзы. Приятного аппетита!

Комментарии3

Администратор
13 февраля 2019, 11:03
Анатолий, приятного аппетита!
Анатолий
12 февраля 2019, 21:03
очень вкусно получилось!! Спасибо!
Мария
20 января 2018, 21:41
Огромное спасибо за рецепт такого замечательного супа! Очень вкусно!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Шурпа из говядины в горшочке
Суп харчо
Овощной суп с говядиной
Борщ по-украински
Томатный суп с клёцками
Суп с фрикадельками
Гуляш из говядины
Солянка с грудинкой
Томатный сальморехо с чоризо