Версия гурьевской каши

1352

Ингредиенты

молоко —

300 мл

сливки —

100 мл

сок грушевый —

100 мл

крупа манная —

100 г

масло растительное

изюм

сахар —

2 щепотки

вода

цукаты —

50 г

мёд —

1 ч. л.

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Программа «Кухня по заявкам»

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
В сотейнике соединяем молоко и сливки, нагреваем практически до кипения. Нагреваем заранее духовку до 220 градусов с верхним теном, ставим сотейник с молоком в духовку на пару минут до формирования пенки.
2.
Снимаем пенку на отдельную тарелку, повторяем процесс несколько раз.
3.
Молоко переливаем в новый сотейник при необходимости, добавляем грушевый сок, нагреваем. Всыпаем манную крупу, перемешиваем, провариваем до загустения, помешивая.
4.
На сковороду наливаем немного растительного масла, добавляем изюм, щепотку сахара и чуть-чуть воды, прогреваем изюм до размягчения.
5.
В керамическую форму выливаем часть манной каши, выкладываем на нее пенку, цукаты, снова слой каши.
6.
На слой каши выкладываем прогретый изюм, поливаем медом, выкладываем молочную пенку и финально заливаем манной кашей, посыпаем сахаром. Ставим в духовку на 180 градусов до образования румяной корочки.
7.
Приятного аппетита!