Гуляш из говядины

846

Ингредиенты

говядина —

1500 г

лук репчатый —

1 шт.

морковь —

2 шт.

перец болгарский —

2 шт.

помидор —

3 шт.

картофель

вода —

2500 мл

мука —

200 г

яйцо —

1 шт.

жир —

100 г

корень петрушки

паприка

тмин

соль

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

2 часа

Способ приготовления

1.
Разогреваем в толстодонной кастрюле свиной жир, мелко шинкуем лук и отправляем в кастрюлю. Готовим на среднем нагреве, часто помешивая, до румяности. Нарезаем мясо средними кусочками, добавляем к луку, готовим, помешивая, на сильном нагреве. Как только мясо станет белым, добавляем соль, 1 ст. л. молотой паприки и примерно 10 семян тмина.
2.
Перемешиваем, сбавляем нагрев, вливаем воду, доводим до кипения и варим один час. Нарезаем морковь и 2 корня петрушки брусочками, помидоры и сладкий перец — небольшими кубиками. Добавляем овощи и коренья в суп и продолжаем варить до мягкости мяса. Нарезаем 500 г картофеля кусочками и также отправляем в суп.
3.
Смешиваем муку с яйцом, щепоткой соли и замешиваем крутое тесто. Когда картофель будет почти готов, отрываем от теста маленькие кусочки и опускаем в кипящий суп. Как только тесто всплывет на поверхность, блюдо готово. Приятного аппетита!