Грушевый десерт с карамельным соусом

14554

Ингредиенты

сахар —

360 г

вода —

1060 мл

груша —

2 шт.

корица —

2 шт.

бадьян —

2 шт.

масло сливочное —

60 г

сливки —

120 мл

соль

грецкие орехи (очищенные) —

50 г

фундук —

50 г

мука —

160 г

разрыхлитель —

5 г

ванилин —

2 г

молотая корица —

2 г

яйцо —

2 шт.

молоко —

250 мл

Катрин Баер

мастер безглютеновых блюд

Программа «Выпечка для чайников»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Варим сироп из 60 г сахара и 1 л воды, с добавлением корицы и бадьяна. Груши очищаем, разрезаем пополам, провариваем груши в сиропе 15 минут.
2.
Орехи измельчаем, соединяем со 160 г муки, 5 г разрыхлителя, 2 г ванилина и 2 г молотой корицы. Отдельно смешиваем 2 яйца, 100 г сахара, 250 мл молока, соединяем всё с мучной смесью, хорошо перемешиваем.
3.
Формы смазываем сливочным маслом и присыпаем сахаром, заполняем формы тестом на 2/3.
4.
В середину кладем половинки груш, ставим в духовку на 20 минут при 180 градусах.
5.
В сотейнике соединяем 200 г сахара и 60 мл воды, варим карамель до золотистого цвета. Вводим 60 г сливочного масла и 120 мл жирных сливок, хорошо перемешиваем и провариваем до однородности, добавляем щепотку соли. Переливаем в миску и даем остыть.
6.
При подаче поливаем карамельным соусом. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

валентина викторовна полякова

28 января 2021, 15:39

привет всем ! сначала ,когда вытащила кексы - огорчилась ! кексы не пропеклись ,еще на 10 минут поставила вверх дном. но когда полила карамелью - мммммм!!!! получила облегчение, потому ,что вкусно ! и жаль что не понятно какие формочки брать - размер ! а так все оч. вкусно !!!