Грибы под сырным кастардом

8146

Ингредиенты

грибы белые

мука

лук репчатый —

1 шт.

масло растительное

масло сливочное

сливки

молоко

сыр пармезан

яйцо —

2 шт.

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Грибы» Программа «Кухня по заявкам. Прямой эфир»

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Время приготовления

35 минут

Способ приготовления

1.
Выкладываем белые грибы в миску, посыпаем мукой, заливаем водой, тщательно моем руками, сливаем воду, еще раз споласкиваем и произвольно нарубаем. Очищаем луковицу, мелко шинкуем, обжариваем на растительном масле, добавляем грибы и не снимаем до готовности.
2.
Растапливаем в сотейнике сливочное масло, добавляем муку, холодные сливки и молоко. Вымешиваем гладкий бешамель с помощью венчика, натираем пармезан на мелкой терке, добавляем в сливочный соус и продолжаем активно перемешивать.
3.
Отделяем желтки от белков, аккуратно соединяем желтки сначала с небольшим количеством соуса, чтобы они не «свернулись», затем вливаем в сотейник с общей сливочно-сырной массой.
4.
Грибы выкладываем в фольговые формочки, солим и заливаем соусом. Помещаем в духовку на 150-160 градусов.
5.
Подаем блюдо горячим. Приятного аппетита!

Комментарии^{4 комментария}

Администратор

14 января 2020, 11:38

Лена, вперед и приятного аппетита!

Лена

14 января 2020, 08:03

Обязательно приготовлю

оксана

12 февраля 2017, 14:16

рецепт испробован-вкусно,рекомендую

Макосий Конастантин Александрович

7 октября 2015, 17:42

Хороший репцепт

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Грибы под сырным кастардом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии4 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{4 комментария}