Гречневый тарт с франжипаном и грушами

10156

Ингредиенты

масло сливочное —

125 г

сахар —

180 г

сахар ванильный —

20 г

яйцо —

3 шт.

мука гречневая —

250 г

творог —

100 г

мука миндальная —

100 г

сок лимонный —

1 ч. л.

лимонная цедра

тапиока

джем

груша —

1 шт.

сахарная пудра

Катрин Баер

мастер безглютеновых блюд

Выпуск «Гречневый тарт с франжипаном и грушами» Программа «Без глютена»

Количество ингредиентов

13 ингредиентов

Время приготовления

1 час 10 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим тесто. Соединяем в миске 125 г сливочного масла комнатной температуры, нарезанное кусочками, 80 г сахара, 10 г ванильного сахара и взбиваем миксером. Добавляем 1 яйцо и ещё раз взбиваем. Всыпаем 250 г гречневой муки, замешиваем тесто руками.
2.
Присыпаем рабочую поверхность мукой тапиоки. Готовое тесто раскатываем на пекарской бумаге, перекладываем в силиконовую форму, убираем излишки.
3.
Вплотную накрываем фольгой и засыпаем грузом (нутом, горохом). Подпекаем в духовке 5-7 минут при температуре 180 градусов.
4.
Приготовим франжипан. В миске соединяем 2 желтка, 100 г творога и 100 г сахара, перемешиваем, затем протираем полученную массу через сито. Поэтапно всыпаем 100 г миндальной муки, перемешиваем, добавляем лимонную цедру, 1 ч. л. лимонного сока и 10 г ванильного сахара.
5.
Миксером взбиваем 2 белка в стойкую пену и вводим в миндальную массу в три этапа, аккуратно перемешивая.
6.
На дно подпечённой тарталетки выкладываем лимонный джем, затем – франжипан. Украшаем ломтиками груши и запекаем в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.
7.
Готовому тарту дать немного остыть, выкладываем на тарелку для подачи, украшаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Комментарии^{3 комментария}

Инна

3 апреля 2020, 00:43

Ну, очень своеобразный пирог...гречневая мука перебивает все остальные вкусы и запахи. Не уверена, что буду использовать в дальнейшем гречневую муку в сладкой выпечке.

Оксана

22 февраля 2020, 14:37

Скажите,чем заменить тапиоки?Рисовой мукой?

Галина Лушанова

15 декабря 2019, 18:09

Ворованный рецепт. Нет ссылки на автора, нет объяснений автора рецепта.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с джемом Блюда с джемом, грушей, лимонной цедрой и мукой гречневой Блюда с джемом и грушей Блюда с джемом и лимонной цедрой Блюда с джемом и мукой гречневой Блюда с грушей Блюда с грушей, лимонной цедрой и мукой гречневой Блюда с грушей и лимонной цедрой Блюда с грушей и мукой гречневой Блюда с лимонной цедрой Блюда с лимонной цедрой и мукой гречневой Блюда с мукой гречневой

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Гречневый тарт с франжипаном и грушами

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{3 комментария}