Гречневый суп-пюре с индюшачьей печёнкой

1992

Ингредиенты

лук репчатый —

1 шт.

чеснок —

1 зубчик

морковь —

1 шт.

масло растительное

крупа гречневая —

100 г

вода —

300 мл

мята

печёнка индюшачья —

60 г

масло оливковое

малина замороженная —

50 г

уксус винный красный

лук репчатый красный —

1 шт.

сахар

соль

перец свежемолотый

Антон Абрезов

повар с современным подходом

Выпуск «Гречневый суп-пюре с индюшачьей печёнкой» Программа «Субпродукты»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Очищаем ½ часть луковицы и зубчик чеснока, нарезаем произвольно, измельчаем ¼ часть моркови. Прогреваем растительное масло на сковороде, пассеруем морковь, лук и чеснок.
2.
Высыпаем в сковороду гречневую крупу, перемешиваем, заливаем водой и варим до готовности. Пробиваем гречневую крупу в суп-пюре, солим, перчим и перемешиваем.
3.
Удаляем плёнки с печёнки и нарезаем небольшими кусочками. Выливаем оливковое масло на хорошо разогретую сковороду, обжариваем печёнку, солим и перчим.
4.
Заливаем малину оливковым маслом и красным винным уксусом. Нарезаем ¼ часть красного лука. Растираем малину и смешиваем все ингредиенты. Солим, перчим, добавляем сахар и тщательно перемешиваем.
5.
Выкладываем печёнку, поливаем малиновым соусом, заливаем супом-пюре из гречневой крупы и украшаем свежей мятой. Приятного аппетита!

Комментарии³

Администратор

8 февраля 2019, 09:45

Евгений Мейлех, спасибо за Ваш комментарий.

Евгений Мейлех

8 февраля 2019, 00:40

Печёнка вкусная, суп никакой, делали всё по рецепту, даже переборщили со специями, чтобы, ну хоть, какой-то вкус имела, но тоже такое себе. Супу, как в одельности, я ставлю минус. Что касается соуса, то соус сойдёт, в дуете с печенкой и супов получилось положительно. Но всё же, суп огорчил. Никакой. Но спасибо Вам, за рецепт. Что-то новое - интересно!

Евгений Мейлех

3 февраля 2019, 00:34

Завтра попробуем :)

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Гречневый суп-пюре с индюшачьей печёнкой

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии³

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Гречневый суп-пюре с индюшачьей печёнкой

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии3

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии³