Гречневый пирог с цукини

4545

Ингредиенты

мука гречневая —

250 г

мята

цукини

изюм —

50 г

мёд —

3 г

мускатный орех —

на кончике ножа

дрожжи —

20 г

вода

соль —

по вкусу

Сергей Малаховский

Выпуск «Гречневый пирог с цукини» Программа «7 нот вегетарианской кухни»

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Сначала приготовим начинку для будущего пирога. Замачиваем изюм в кипятке, даем немного провариться до мягкости (впоследствии кипяток можно использовать как компот). В это время чистим кабачок цукини и пропускаем его на крупной терке. Смешиваем оба ингредиента начинки с 30 граммами мускатного ореха и медом.
2.
В миске с теплой водой замешиваем тесто: соль и сахар размешиваем первыми, добавляем 1 чайную ложку сухих дрожжей и часть муки – перемешиваем. Затем добавляем оставшуюся муку, непрерывно помешивая до состояния песочного теста. Даем тесту постоять 10-15 минут.
3.
Настоявшимся тестом выкладываем дно огнеупорной формы (небольшое количество оставляем для верха). Теперь укладываем начинку и небольшие шарики из оставшегося теста. Ставим пирог в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
4.
Готовый пирог украшаем сверху «нитками» меда и свежей мятой. Приятного аппетита!